Ribera del Duero Crianza 2021, spansk rødvin (75 cl)

Er du på udkig efter en Ribera del Duero, der tør noget andet end den tunge, mørke klassiker? Så skal du smage denne Crianza fra 2021, hvor kølig mørk frugt får mindst lige så meget plads som fadpræget.

Bag vinen står Bodegas Nabal, der besidder en misundelsesværdig dedikation til deres vine. De stiller sig aldrig tilfredse og forsøger hver gang at rykke grænserne for, hvilke niveauer af kvalitet de kan fremstille med hjælp fra omhyggelighed i både mark og kælder. En stor del af fortjenesten tilfalder vinmager Óscar Navarro, en mand der bedst kan beskrives som et voksent legebarn, der ikke er bange for at tage chancer og prøve nye ting af i sin higen efter at skabe mageløs vin.

Sådan smager den

Glæd dig til en ekspressiv, kraftig og nytænkende Ribera del Duero, hvor lag på lag af mørk frugt, krydderier og velintegreret fadpræg vælter ind over smagsløgene. Smagsnoterne tæller kirsebær, blomme, krydderier, vanilje, lakrids og tobak, og profilen er tør med god friskhed og tydelige tanniner. Vi synes, det føles nærmest befriende at opleve Tempranillo, der bliver taget så seriøst, som det gør her.

Bevidst mindre fad end forventet

I vinen er der bevidst holdt igen med fadlagringen i forhold til, hvad man normalt forventer fra Ribera del Duero. Det er med fuldt overlæg, for vinmarkernes nordlige placering giver en enestående kølig frugt, som fortjener at få plads på vinens smagsscene.

Fra gamle bush vines i Burgos

Druerne er 100% Tempranillo og kommer fra 50-80 år gamle 'bush vines', beplantet på udvalgte vinmarker i de køligste områder i provinsen Burgos. Jordbundene er ganske varierede, men hovedsageligt sammensat af ler og kalksten. Gæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke med hyppig 'punch over', for yderligere at udtrække tilstrækkelig farve og aroma samt tannin. Vinen lagrer endeligt i 14-16 måneder på 100% nye egetræsfade, heraf 80% franske og 20% amerikanske.

Hvad skal du spise til?

Det er en vin med krop nok til det kraftige køkken. Den går godt sammen med:

• Oksekød - fx en tyksteg en søndag, hvor der er tid til det
• Mad fra grillen - oplagt til lune sommeraftener på terrassen
• Lam - klassikeren til påskefrokosten
• Ost - til den lange snak efter maden
• Pasta - også til hverdagens ragout på en råkold tirsdag

Kort fortalt om vinen

Type: Rødvin
Land: Spanien
Region: Ribera del Duero
Årgang: 2021
Druer: Tempranillo
Alkohol: 14,5%
Indhold: 75 cl

Se også vores øvrige spanske rødvine, hvis du vil smage dig videre gennem Ribera del Duero.