Passitivo Organico Primitivo Puglia "Mini Amarone" økologisk rødvin 2024 (75 cl)

Drømmer du om den dybe, koncentrerede stil fra Amarone, men med en sydlandsk sol i glasset? Så er Passitivo Organico fra Paolo Leo en vin, du bør kende! Den kaldes "Mini Amarone", og efter vores mening er kælenavnet ret rammende.

Vinen kommer fra solrige vinmarker i Puglia i Syditalien og er lavet på Primitivo-druen fra økologisk dyrkede druer. Det særlige er, at den er produceret efter den klassiske apassimento-teknik, hvor en del af druerne tørres, før de bliver til vin. Det giver ekstra koncentration, dybde og kompleksitet, så du får en vin, der minder om Amarone, men med sit helt eget syditalienske præg.

Stor fylde, frugt og krydderi

Passitivo Organico er en fyldig rødvin med stor fylde, frugt og krydderi. Vinen har flere gange fået 5 stjerner i Vinavisen, der beskriver den sådan: "En frisk og frugtagtig rødvin med en harmonisk og lækker druesmag og fin krydring."

Alkoholindholdet er 13,5%, og årgangen er 2024.

Hvad skal du servere til?

Det er oplagt at åbne en flaske, når der står noget godt og langtidskogt på komfuret. Vi synes, den er skøn til:

• Vinterens simreretter, når det er råkoldt udenfor
• Julemiddagen, hvor vinen skal kunne følge med en kraftig menu
• Nytårsaften som festlig ledsager til middagen

Og så er den jo også bare hyggelig til en fredag aften med venner og en gryde på bordet.

Om vinhuset Paolo Leo

Paolo Leo er et familiedrevet vinhus i Puglia, som kan spores helt tilbage til starten af 1900-tallet. Vinhusets fader og navngiver, Paolo Leo, startede med at lave vin af druer, som han gærede i palmento'en - en vintank hugget ud i klippen. De gamle undergrundstanke er i dag restaureret og bruges som vinkælder.

I dag er Paolo Leo et topmoderne vinhus, der kan producere 6000 flasker i timen. Vinhuset dækker et areal på omkring 15.000 m², hvoraf de 400 m² er vinkælder med over 500 vintønder.

Kan du lide stilen, så se også vores øvrige rødvine fra Puglia og andre vine lavet på Primitivo.

Fakta

Producent: Paolo Leo
Drue: Primitivo
Årgang: 2024
Oprindelse: Puglia, Italien
Alkohol: 13,5%
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Ja