Château Bardins Pessac-Léognan 2016, rød Bordeaux (75 cl)

Drømmer du om en rød Bordeaux med både koncentration og elegance til søndagsstegen? Så er Château Bardins Pessac-Léognan 2016 et rigtig godt bud! Vinen kommer fra en kvalitetsejendom på 9 hektar, som drives af familien Sigoyer. Det er en lille ejendom, og vi synes, det er noget af charmen.

Merlot i front, Cabernet i ryggen

Vinen er en klassisk Bordeaux-blanding af 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon og 25% Cabernet Franc. Merloten giver den modne, runde frugt, og de to Cabernet-druer giver struktur og friskhed. Vinen har ligget 1 år på ny eg, og det kan du mærke i duften og smagen som en blød note af vanilje.

Sådan smager vinen

Profilen er en koncentreret vin med silkebløde tanniner. I glasset møder du modne røde og sorte bær, kirsebær, blomme og vanilje. Frugten er knust og fin, og vinen har god udvinding. Det gør den lidt stram i dag, men frugten giver en dejlig balance, og der er godt potentiale. Alkoholprocenten er 14%.

Har du tålmodighed, kan du altså vælge at lade et par flasker ligge og se, hvordan vinen udvikler sig. Og vil du åbne den nu, er det en god idé at give den lidt luft i en karaffel eller et stort glas, før du skænker op.

Mad til Château Bardins 2016

Den koncentrerede frugt og de silkebløde tanniner gør vinen oplagt til mad med smag og fylde. Vi kan klart anbefale den til:

• Vildt, fx en hjortesteg en kold efterårsaften
• And, gerne med en mørk sauce
• Oksekød, som en god bøf eller en langtidsstegt tykstegsfilet
• Lam, fx en lammekølle med rosmarin til påskefrokosten

Kort fortalt om Château Bardins Pessac-Léognan 2016

• Rød Bordeaux fra Pessac-Léognan, årgang 2016
• Fra en ejendom på 9 hektar ejet af familien Sigoyer
• Koncentreret med silkebløde tanniner og godt potentiale
• 1 år på ny eg

Kort sagt: en seriøs Bordeaux til middagsbordet, der også kan gemmes lidt. Se den aktuelle pris hos forhandleren, og se også vores øvrige røde Bordeaux-vine.

Fakta

Type: Rødvin
Område: Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankrig
Årgang: 2016
Druer: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%
Lagring: 1 år på ny eg
Alkohol: 14%
Flaske: 75 cl