Langhe Freisa 2019, rødvin fra Piemonte (75 cl)

Har du lyst til at prøve en rødvin fra Piemonte, som de færreste kender? Så er Ca'Barun Langhe Freisa 2019 et rigtig godt bud. Den er lavet på druen Freisa og har en duft, der minder om Nebbiolo: læder, roser, lakrids, tobak, kirsebær og jordbær. Smagen er kraftfuld og elegant, og stilen er skønt krydret og rustik.

Freisa - Piemontes lille hemmelighed

Freisa, som nogle gange også kaldes Fresa, er nærmest ukendt uden for Italiens grænser. Druen findes primært i Piemonte omkring Langhe, Chieri og Monferrato. Man mener, at navnet måske kommer fra det franske ord fraise, som betyder jordbær. Det giver god mening, når du dufter til glasset. Druen er i familie med Nebbiolo, men stilmæssigt er den meget anderledes. Vi synes, det er en sjov vin at sætte på bordet, hvis dine gæster kender Barolo-druen og gerne vil smage noget nyt fra samme egn.

Sen høst og lang modning

Druerne høstes normalt i midten af oktober, omkring 20-30 dage senere end den øvrige høst. Derefter afstilkes de 100%. Vinen modner i op til 1 år på ståltanke og bagefter 12-18 måneder i 225 liters franske egetræsfade (barriques).

Har du tålmodigheden, kan du give flasken et par år mere i kælderen. Så udvikler vinen en harmonisk smag af bær og eg. Ellers kan du sagtens nyde den nu.

Vingården bag: en dansker i Langhe

Ca'Barun, eller Casa Barun, betyder baronens hus. Vingården blev etableret af danskeren Peter Thomsen i 2007 og ligger i byen Santo Stefano Belbo i Langhe, et smukt bakkelandskab i hjertet af Piemonte. Det er et mikrovineri, hvor kvaliteten skabes gennem hårdt arbejde både på marken og i kælderen.

Ca'Barun arbejder efter 3 grundregler:

• Kun dyrkning af druer, der har sin oprindelse i Piemonte
• En lille produktion af hver vin, så den høje kvalitet bevares
• Minimal brug af kemikalier på markerne og i vineriet for at beskytte naturen

Det skal du servere til

Den krydrede, rustikke stil gør Freisa til en oplagt makker til kalvekød og svinekød. Den passer også rigtig godt til en dyb tallerken pasta med kødsauce en hverdagsaften, eller til et bræt med mellemlagrede oste, når vennerne kommer forbi. Kort sagt: en vin til hyggelige middage, hvor maden gerne må have lidt fylde.

Se også vores øvrige rødvine fra Piemonte og resten af Italien.

Kort fortalt

• Vin: Ca'Barun Langhe Freisa 2019
• Type: Rødvin
• Drue: Freisa
• Område: Langhe, Piemonte, Italien
• Alkohol: 14,0%
• Flaske: 75 cl
• Modning: Op til 1 år på ståltank, derefter 12-18 måneder i 225 liters franske egetræsfade
• Profil: Kraftfuld og elegant, krydret og rustik
• Dominerende smag: Kirsebær, jordbær, roser, lakrids, læder, tobak
• Madforslag: Kalvekød, svinekød, pasta med kødsauce, mellemlagrede oste