Edelzwicker 2020, hvidvin fra Alsace (75 cl)

Leder du efter en let og frugtig hvidvin, der passer til næsten alt fra sushi til en sommersalat? Så er Edelzwicker 2020 fra Aimé Stentz et oplagt bud. Navnet betyder 'ædel blanding', og det er præcis, hvad du får: en blanding af de såkaldte ædle druesorter fra Alsace i én herlig, saftig og let drikkelig vin.

En ædel blanding fra Alsace

I Alsace er vinene især opkaldt efter druesorterne og ikke efter den mark eller det terroir, vinstokkene vokser på. Det er en af grundene til, at så mange kender Alsacevin. Den slanke flaske er let at genkende, den frugtige duft er typisk, og druesorterne er utroligt alsidige.

Edelzwicker samler flere af dem. Her er det Chasselas, der fører an med 60%, efterfulgt af Sylvaner med 25%, Riesling med 10% og et lille strejf Gewurztraminer med 5%. Resultatet er en frugtig, blomstret og frisk hvidvin med 11,5% alkohol.

Sådan smager den

I næsen møder du honning og nektar, og i munden har vinen en dejlig fedme, der balancerer den friske frugt. Vi synes, det er en skøn kombination: let nok til at nyde et glas en solrig eftermiddag, men med nok fylde til at kunne stå ved siden af maden.

Til maden - eller helt alene

Det er oplagt at servere den som aperitif, når gæsterne ankommer. Men den kan meget mere end det. Prøv den til:

• Fisk og skaldyr
• Salater
• Tapas
• Sushi
• Milde pastaretter

Så hvad enten du står med en tallerken rejer på terrassen, en hyggelig tapasaften med vennerne eller sushi på sofaen en fredag, har du her en vin, der passer ind.

Om Aimé Stentz

Familien Stentz arbejder med stor passion på deres vingård i Wettolsheim i Alsace. Marc Stentz repræsenterer i dag 5. generation og arbejder sammen med sine forældre Jocelyne og Etienne. Vingården er på ca. 14 ha og drives med 100% økologisk landbrug.

Stilmæssigt skiller domænets vine sig ud i Alsace. I stedet for at fokusere på power og frugtsødme er vinene intense og elegante. Robert Parker har endda skrevet: "Domaine Aimé Stentz fremstiller nogle af klodens mest intense vine".

Se også de øvrige vine fra Aimé Stentz, fx deres Riesling og Gewurztraminer, eller find flere hvidvine fra Alsace.

Kort fortalt

Type: Hvidvin
Producent: Aimé Stentz
Område: Alsace, Frankrig
Årgang: 2020
Druer: Chasselas 60%, Sylvaner 25%, Riesling 10%, Gewurztraminer 5%
Alkohol: 11,5%
Profil: Let, frugtig og saftig hvidvin
Smag: Honning og nektar i næsen, fedme i munden
Madforslag: Aperitif, fisk, skaldyr, salater, tapas, sushi, milde pastaretter