Ramoro Pinot Grigio orangevin, Cantina Orsogna (Abruzzo)

Har du lyst til at prøve en orangevin, der både er aromatisk, frisk og en lille smule krydret? Så er Ramoro Pinot Grigio fra Cantina Orsogna i Abruzzo et skønt bud! Vinen er vinificeret som både naturvin og orangevin, og den flotte kobberrøde farve fortæller dig allerede i glasset, at det her er noget andet end en klassisk hvidvin.

Druer fra højtliggende marker i Terre di Chieti

Ramoro er lavet på 85% Pinot Grigio og 15% andre lokale druesorter. Druerne kommer fra biodynamisk dyrkede vinmarker i Terre di Chieti, som ligger højt, 450-500 meter over havet. Her er vækstbetingelserne forholdsvis kølige, og det giver et længere modningsforløb. Resultatet er meget aromatiske og sprøde vine, og det kan du virkelig smage.

Sådan bliver vinen lavet

Efter en skånsom masning af druerne gærer vinen køligt ved 12-14°C i ca. 30 dage på ståltanke. Gæringen sker med skindet og udelukkende med druernes egne gærceller. Bagefter modnes vinen på sin "lie", altså sit bundfald, i ståltanke i 3 måneder. Efter aftapning får den yderligere 2 måneders modning, før den bliver frigivet.

Den kobberrøde farve, som er klassisk for orangevine, skyldes netop det lange ophold med Pinot Grigio-druens rødprikkede skind. Smart, ikke?

Duft og smag

Duften er meget aromatisk og intens med nuancer af vilde blomster, gule blommer, mirabeller og en smule fersken. Til sidst kommer fede, æteriske toner frem.

I smagen finder du en god harmoni mellem friskhed og frugtsødme og en blanding af eksotiske frugttoner og nuancer af krydderurter. Vinen slutter tør og en smule krydret. Vi synes, det er en rigtig spændende vin at sætte på bordet, hvis du gerne vil overraske dine gæster.

Hvad skal du servere til?

Ramoro er velegnet til skaldyr og fisk samt til retter med hvidt kød eller grøntsager. Forestil dig den til en tallerken grillede rejer en lun sommeraften, til en ovnbagt fisk med urter eller til en grøntsagsret, når vennerne kommer forbi til middag. Mulighederne er mange.

Kort fortalt om Ramoro Pinot Grigio

• Orangevin og naturvin fra Cantina Orsogna i Abruzzo, Italien
• 85% Pinot Grigio og 15% andre lokale druesorter
• Biodynamisk dyrkede marker i 450-500 m.o.h.
• Kobberrød farve, duft af vilde blomster, gule blommer og mirabeller
• Tør og en smule krydret finish

Se også vores øvrige orangevine og hvidvine fra Italien.

Fakta

Drue: 85% Pinot Grigio, 15% andre lokale druesorter
Land: Italien
Region: Abruzzo (Terre di Chieti)
Vintype: Orangevin
Producent: Cantina Orsogna