Sehnsucht+ 2021, økologisk mousserende Syrah fra Veneto (75 cl)

Har du prøvet bobler lavet på Syrah? Hvis ikke, så er Sehnsucht+ 2021 fra Calalta et rigtig godt sted at starte! Det er en økologisk mousserende vin fra Veneto i Italien, og den er lavet på en drue, du nok oftere forbinder med kraftige rødvine. Her får du en let og frisk vin med livlige bobler og et krydret præg.

Bær, peber og en frisk syre

I glasset møder du noter af jordbær og kirsebær sammen med peber og krydderier. Det giver vinen en frugtdrevet og spændende profil, hvor frugten og det krydrede spiller godt sammen. Den høje syre holder udtrykket friskt og løfter de fine bobler, så hver tår føles let og indbydende. Vi synes, det er en skøn vin at stille frem, når du har lyst til noget lidt andet end de klassiske bobler.

Hvornår skal du åbne den?

Sehnsucht+ er oplagt som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren. Men den kan faktisk mere end det. Den passer til:

• Tapas - en lille buffet med pålæg, oliven og små bidder
• Grillretter en lun sommeraften
• Kylling
• Ost

Det er altså en flaske, du både kan tage med til havefesten og sætte på bordet til en hyggelig fredagsmiddag. Mulighederne er mange.

Sådan serverer du den

Servér vinen ved 6-8 °C, så kommer friskheden og boblerne bedst til deres ret. Har du lyst til at gemme den lidt, har den et lagringspotentiale på 1-3 år.

Om Calalta

Calalta er et lille familieejet vinhus i byen Mussolente for foden af Monte Grappa i Veneto. Her tilstræber de at lave lokale og terroirdrevne vine med så lidt menneskelig indblanding som overhovedet muligt. Vi er vilde med den tilgang, og den giver vine med masser af personlighed.

Se også vores øvrige mousserende vine og resten af udvalget fra Calalta.

Kort fortalt

Type: Mousserende
Drue: Syrah
Land: Italien
Region: Veneto
Årgang: 2021
Økologisk: Ja
Indhold: 75 cl
Alkohol: 11%
Smagsnoter: Jordbær, kirsebær, peber, krydderier
Serveringstemperatur: 6-8 °C
Lagringspotentiale: 1-3 år