Råvarer til bagning

Gode råvarer giver bedre bagværk

Drømmer du om en kage, der smager lidt mere af det hele? Så starter det med råvarerne. I denne kategori har vi samlet de små, men vigtige ting, der gør en forskel i bagningen: kakao, marcipan, vanilje og en hel stribe alternativer til almindeligt sukker. Her finder du både klassikerne til julebagningen og varer til dig, der gerne vil skære ned på sukkeret uden at give slip på det søde.

Hvad finder du i udvalget?

Kakao til bagning og varm kakao

Kakaopulver er en af de mest alsidige råvarer i køkkenet. Valrhona Kakaopulver er lavet af 100% ren kakao og har en intens smag, der passer til varm kakao, kager og konfekt. Vi synes, det er oplagt, når du vil have en dyb chokoladesmag i brownies eller en kop kakao en råkold vinteraften.

Marcipan og vanilje til de søde klassikere

Marcipan er en klassiker i kage- og dessertverdenen, og i udvalget finder du økologisk marcipan lavet på mandler af god kvalitet. Brug den til konfekt, chokolader eller som bund i hjemmelavede flødeboller. Og så er der vaniljen: Polynesisk vanilje er en vaniljestang med masser af aroma og en frugtig friskhed, som er skøn i creme, is og bagværk.

Sødemidler og alternativer til sukker

Vil du søde uden almindeligt sukker, er der flere veje at gå. Sukrin Gold er et sødestof af erythritol og steviolglycosider, hvor en teske giver samme sødme som en teske sukker. Use like Sugar er en sødningsmix med blandt andet steviolglycosider, søde majsfibre og xylitol, med 70% færre kalorier end hvidt sukker. Birkesukker, også kaldet xylitol, ligner og smager som almindeligt sukker, men har færre kalorier. Stevia drops er flydende og helt uden kalorier, og med pipetten doserer du nemt et par dråber i kaffen eller smoothien. Mangler du noget til pandekagerne, er Sukrin Syrup Gold en sirup med mindre end 2% sukker, som kan bruges i stedet for sirup og honning.

Sådan vælger du

Tænk over, hvad du skal bruge råvaren til. Skal du bage konfekt og julegodter, er marcipan, kakao og vanilje oplagte. Skal du søde grøden, kaffen eller yoghurten i hverdagen, er et sødemiddel som drops eller sirup praktisk. Og til bagning, hvor sukkeret skal måles af, er et sødestof, der kan bruges som sukker, nemmest at gå til. Se også vores øvrige bageartikler, hvis du mangler mere til køkkenet.