Udbenerkniv med 15 cm blad i japansk stål (VG10-kerne)

Skal kyllingen udbenes, laksen fileteres eller mørbraden have fjernet de seje sener? Så er det her kniven, du vil række ud efter! Udbenerkniven fra Gastrotools har et smalt og skarpt blad på 15 cm. Det giver dig den præcision, som de små og lidt pillede opgaver i køkkenet kræver.

Smalt blad, der følger knoglen

En udbenerkniv er bygget til at komme tæt på. Det smalle blad gør det nemt at arbejde dig langs ben og led, når du udbener fjerkræ, parterer kød eller afpudser en steg. Og når du fileterer fisk, kan du skære rent og præcist. Så får du mere kød med og færre trevlede kanter.

67 lag japansk stål med VG10-kerne

Bladet er lavet af 67 lag japansk stål med en kerne af VG10. Det giver en hårdhed på hele 61 HRC, og den hårde kerne sørger for, at kniven holder sin skarphed længe. Det mærker du især, når du står med flere kyllinger eller en hel fisk og gerne vil have, at det sidste snit er lige så rent som det første.

Ergonomisk G10-håndtag

Skæftet er ergonomisk og lavet i G10. Det giver et komfortabelt og sikkert greb, så du har god kontrol over kniven, også når du arbejder med glatte råvarer som fisk og fjerkræ.

Oplagt til

• Udbening af kylling, and og andet fjerkræ
• Filetering af fisk
• Partering af kød
• Afpudsning af kød, fx når du fjerner sener fra en mørbrad

Kort sagt: Laver du ofte mad fra bunden og kan lide at parterer dine råvarer selv, synes vi, at en god udbenerkniv er en af de mest oplagte knive at have i skuffen. Se også vores øvrige køkkenknive og knivsæt.

Et par facts

Type: Udbenerkniv
Bladlængde: 15 cm
Blad: 67 lag japansk stål med kerne af VG10
Hårdhed: 61 HRC
Håndtag: Ergonomisk, G10
EAN: 5745000147113