Brødkniv i japansk VG10-stål med savtakker (21 cm)

Kender du det, når den sprøde skorpe på et friskbagt surdejsbrød bare bliver mast, i stedet for at give efter for kniven? Så er det tid til en ordentlig brødkniv. Her får du en 21 cm brødkniv fra Gastrotools i japansk stål med præcise savtakker, der ifølge producenten let skærer gennem selv sprøde brødskorper.

67 lag stål med en kerne af VG10

Bladet er smedet i hele 67 lag stål med en kerne af VG10-stål. VG10 er et japansk knivstål, som er kendt for at kunne gøres virkelig skarpt. Kniven har en hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen. Rockwell-skalaen måler, hvor hårdt stålet er, og et højt tal betyder, at stålet kan holde en skarp æg. Producenten kalder den selv en brødkniv, du kan bruge resten af livet - og vi er ret vilde med tanken om en kniv, du ikke skal udskifte hvert andet år.

Præcise savtakker til sprøde skorper

Savtakkerne er det, der gør forskellen på en brødkniv og en almindelig køkkenkniv. De griber fat i skorpen, så du kan save dig igennem i stedet for at trykke brødet fladt. Det er oplagt til:

• Det friskbagte surdejsbrød søndag morgen
• Rugbrød til madpakken, skåret i pæne, ensartede skiver
• Baguettes og flutes til brunchbordet eller grillaftenen
• Boller og kringler, der skal deles uden at blive mast

Håndtag i G10-komposit

Håndtaget er lavet i G10-komposit og har en ergonomisk form, der giver et behageligt greb og god balance. Det betyder, at du har kontrol over kniven ved hvert snit - også når du skal skære et helt brød op til gæsterne.

Kort fortalt om brødkniven

• 21 cm brødkniv med savtakker
• Smedet i 67 lag stål med kerne af VG10-stål
• Hårdhed på 61 HRC
• Ergonomisk håndtag i G10-komposit

Kort sagt: En skarp brødkniv til dig, der holder af godt brød og gerne vil skære det ordentligt. Se også vores øvrige køkkenknive og knivsæt. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Et par facts

Type: Brødkniv
Længde: 21 cm
Blad: 67 lag stål med kerne af VG10-stål
Hårdhed: 61 HRC
Håndtag: G10-komposit
EAN: 5700002117724