Ockfener Bockstein Kabinett Feinherb, halvtør Riesling 2020 (75 cl)

Name: Ockfener Bockstein Kabinett Feinherb, halvtør Riesling 2020 (75 cl)
Brand: Weingut Markus Molitor

Halvtør Riesling fra Mosel med saftig frugt, skarp syre og masser af mineralitet. En sprød og harmonisk hvidvin, hvor den lette sødme næsten forsvinder i den friske syre.

195,00 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos Otto Suenson · fragt 69,00 kr.

Beskrivelse

Er du til hvidvin med masser af liv og frisk syre, men med et strejf af sødme? Så er Ockfener Bockstein Kabinett Feinherb fra 2020 en vin, du skal kende! Det er en halvtør Riesling fra Mosel i Tyskland. Producenten beskriver den som sprød, mineralsk og fyldt med en sitrende, ungdommelig energi.

Hvad betyder den grønne kapsel?

Kig på flasken, og du vil se en grøn kapsel. Det er producentens måde at vise, at vinen er halvtør. Der er altså en smule restsukker i vinen, som giver en mild sødme. Den bliver dog ikke til dessertvin. For syren er så skarp, at den balancerer sukkeret, og du fornemmer nærmest ikke sødmen. Tilbage står en vin, der ifølge beskrivelsen er helt afsindigt harmonisk. Vi er selv vilde med den slags balance mellem syre og sødme.

Smag og duft

Saftig og syrlig frugt fylder munden med noter af stikkelsbær, æbler, pærer og lime. Bagefter kommer den mineralitet, som Mosel er kendt for. Den er svær at sætte ord på, men du er ikke i tvivl, når du smager den. Vinarket nævner også citrus og honning blandt smagsnoterne.

Marken bag vinen

Druerne kommer fra Ockfener Bockstein, en stejl mark på 63 hektar ved Saar med sydvestlig orientering. Jorden består af en blanding af grå skiffer, sandsten og kvarts. Ifølge producenten er marken kendt for at give kraftige og fyldige vine, der ofte får et nærmest krydret udtryk.

Sådan serverer du den

Vinen skal serveres godt afkølet. Vinarket anbefaler 8-10°C, mens beskrivelsen nævner 10-12 grader. Så får du en læskende og tørstslukkende vin, der er oplagt en lun sommeraften på terrassen eller til en weekendfrokost med venner.

Den passer godt til:

Fisk
Skaldyr
Kylling
Asiatisk mad
Ost

Vi synes især, at den halvtørre stil gør den oplagt til krydret asiatisk mad, hvor lidt sødme og frisk syre virkelig kommer til sin ret. Vinen har et lagringspotentiale på 3-5 år.

Se også vores øvrige hvidvine af Riesling fra Mosel.