Etoile Chardonnay, hvidvin fra Jura

Er du til Chardonnay, der har både nerve og finesse? Så er L'Étoile Chardonnay fra Jura værd at lægge mærke til. Det er en hvidvin, hvor druen får lov at vise en anden side af sig selv, end du måske kender fra de mere frugtbombede Chardonnayer.

Chardonnay med jura-jord under neglene

Vinen kommer fra L'Étoile i Jura, hvor vinstokkene står i kalkholdig jord. Netop de kalkholdige jura-jorde er ifølge producenten med til at give vinen dens karakter, og den får lov at modnes med respekt for både drue og terroir. Vi synes selv, det er den slags baggrundshistorie, der gør en flaske ekstra interessant at åbne – for du smager en helt bestemt plet på landkortet.

Hvornår er den oplagt?

En hvidvin som denne er oplagt til den lidt langsomme middag, hvor I sidder og snakker over maden. Tag den frem, når du laver fisk eller fjerkræ til gæster, når osteanretningen kommer på bordet, eller når du bare har lyst til et glas god hvidvin en fredag aften, hvor der ikke skal ske andet.

Skal den drikkes med god samvittighed over for glasset, så kom den i køleskabet et par timer før – men lad være med at servere den iskold. Så forsvinder finessen, og det er jo netop dén, der er hele pointen her.

Kort sagt

• Hvidvin på Chardonnay
• Fra L'Étoile i Jura, Frankrig
• Dyrket i kalkholdig jura-jord
• Modnet med respekt for drue og terroir

Se også vores øvrige franske hvidvine, hvis du vil sammenligne stilarter.