Chateau Latour 2016, rød Bordeaux fra Pauillac

Er du på jagt efter en rødvin, der for alvor kan bære en festmiddag? Chateau Latour 2016 er en rød Bordeaux fra Frankrig, og den er et skoleeksempel på den monumentale, dybe Pauillac-stil.

Smagen: dyb, koncentreret og fast

Her får du solbær og blomme i front, med cedertræ, tobak og en tydelig mineralitet i baggrunden. Vinen har stor koncentration og faste tanniner, og det er netop den kombination, der gør den så velegnet til kraftig mad – tanninerne får noget at spille op imod, når der er fedt og stegeskorpe på tallerkenen.

Servering: 16-18 °C

Servér vinen ved 16-18 °C. Er den for kold, lukker den sig sammen; er den for varm, træder alkoholen frem på bekostning af frugten. Vi anbefaler, at du tager flasken ud af et køligt rum en god halv time før gæsterne kommer, og lader den finde temperaturen i glasset.

Sådan kan du servere den

• Til oksekød – en helstegt culotte eller en tyk bøf fra panden
• Til lam, fx langtidsstegt lammekølle med rodfrugter
• Til vildt en råkold efterårsaften
• Til grillretter, når der er gang i kullene i haven
• Til ost som afslutning på middagen

Derfor synes vi, den er værd at kigge på

Vi er selv vilde med vine, der har både frugt og struktur – og her er begge dele. Det er den slags flaske, du gemmer til en særlig anledning, eller giver videre som gave til en, der holder af klassisk Bordeaux. Kort sagt: en stor, mørk og alvorlig rødvin til den gode middag.

Se også vores øvrige rødvine fra Frankrig.

Kort fortalt

Type: Rødvin
Årgang: 2016
Land: Frankrig
Region: Bordeaux, Pauillac
Serveringstemperatur: 16-18 °C