Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs, champagne

Er du på jagt efter en champagne med nerve? Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs er en aristokratisk og vibrerende champagne fra Avize – en af de mest ansete Grand Cru-landsbyer i Champagne. Vi synes, det er den slags flaske, man gemmer til de aftener, hvor boblerne skal være mere end bare bobler.

Delikat, mineraldrevet og kompleks

Stilen er delikat og mineraldrevet, med en helt særegen nerve, der samtidig viser sig med en enorm rigdom og kompleksitet. Det er altså ikke en bred og rund champagne, men en stram og levende én af slagsen, hvor mineraliteten trækker smagen lige igennem.

Sådan dufter den

Den besnærende Chardonnay-næse tilbyder sig straks, med nuancer af orangeskal og hvide blomster. Bare det at holde næsen ned i glasset er en oplevelse værd.

Blanc de Blancs – kun Chardonnay

Blanc de Blancs betyder, at champagnen udelukkende er lavet på lyse druer, og i Avize vil det sige Chardonnay. Det er præcis dét, der giver den slanke, citrusfriske og mineralske stil, som mange champagneelskere falder for. Extra Brut betyder samtidig, at der er tilsat meget lidt eller ingen sukker efter gæringen, så vinen fremstår tør og klar i udtrykket.

Sådan nyder du den bedst

Vi anbefaler, at du serverer den godt kold – men ikke iskold, for så gemmer aromaerne sig. Brug gerne et lidt bredere glas frem for en smal fløjte, så duften af orangeskal og hvide blomster får plads.

Den er oplagt som velkomstglas, når gæsterne lige er trådt ind ad døren, til en nytårsaften hvor der skal noget ekstra i glassene, eller som følge til et måltid med skaldyr og østers, hvor den mineralske nerve virkelig kommer til sin ret. Og så er den selvfølgelig en flot gave til den, der allerede kender forskel på sine champagner.

Kort sagt

• Blanc de Blancs fra Grand Cru-landsbyen Avize i Champagne
• Extra Brut – tør stil med markant nerve
• Delikat, mineraldrevet, rig og kompleks
• Duft af orangeskal og hvide blomster

Se også vores øvrige mousserende vine og champagner, hvis du vil sammenligne stilarter.