Blanc de Blancs champagne

Blanc de Blancs champagne - ren Chardonnay i glasset

Drømmer du om en champagne, der er frisk, elegant og fuld af finesse? Så er Blanc de Blancs et rigtig godt sted at kigge. Navnet betyder "hvid af hvide" og dækker over champagne lavet udelukkende af grønne druer, typisk Chardonnay. Resultatet er ofte en mere let, frisk og mineralsk stil end champagne med blå druer, og vi synes simpelthen, det er noget af det mest elegante, du kan skænke op.

Grand Cru, Premier Cru og Côte des Blancs

Flere af champagnerne her kommer fra Côte des Blancs, området i Champagne, der især er kendt for sin Chardonnay. Du finder både flasker fra Grand Cru- og Premier Cru-marker og champagne fra navngivne Grand Cru-landsbyer som Avize og Le Mesnil-sur-Oger. Grand Cru og Premier Cru er betegnelser for de højest klassificerede landsbyer i Champagne. Udvalget tæller bl.a. Champagne Valentin Leflaive, Champagne Baron Albert, Duval Leroy og Champagne Gosset.

Brut eller Extra Brut?

Sødmen er et af de vigtigste valg. Brut er den klassiske tørre stil, mens Extra Brut er endnu tørrere og lader frugt og mineralitet stå helt rent frem. Kan du lide en sprød, stram champagne med fokus, er Extra Brut oplagt. Foretrækker du lidt mere rundhed, så gå efter Brut.

Fra frisk og mineralsk til kompleks og fadpræget

Selvom alle er lavet på hvide druer, er der stor forskel på stilen. Nogle er krystalklare og mineralske med noter af grønne æbler, citrus og hvide blomster. Andre har mere dybde, fx toner af ristet brioche og mandarin, eller tørret tropisk frugt, appelsin og abrikos med friske fadnoter. De fyldige og komplekse typer er oplagte til maden, mens de lette og friske er skønne som velkomstdrink eller til skaldyr en lun sommeraften.

Årgang, økologi og flaskestørrelse

De fleste champagner blander flere årgange, men du kan også finde årgangschampagne, hvor alle druerne er høstet samme år. Det er en fin gave eller en flaske til den helt store anledning. Går du op i økologi, er der også en økologisk Grand Cru Blanc de Blancs i udvalget. Og er I kun to, er en halvflaske på 37,5 cl virkelig praktisk, så du ikke skal åbne en hel flaske til et par glas.

Sådan vælger du

Tænk over anledningen: Skal den serveres til maden, så vælg en kompleks champagne med dybde. Til skål og fest er en frisk og let stil perfekt. Se også vores øvrige champagner og mousserende vine, hvis du vil sammenligne med andre stilarter.