Meursault Vieilles Vignes 2023, hvid Bourgogne af Chardonnay (75 cl)

Er du på udkig efter en hvid Bourgogne, du kan blive helt stille af at drikke? Så skal du lige stoppe op her. Meursault Vieilles Vignes fra Seguin-Manuel er lavet af 100% Chardonnay fra en enkelt markparcel i den nordlige del af Meursault - og det kan man smage.

Thibaut Marion er urokkelig i sin holdning til, hvordan man laver de bedste Bourgognevine: man skal blande sig så lidt som muligt. Den moderne hands-off tilgang fornemmes tydeligt i vinen, hvor fadlagringen er holdt nænsom, netop for at bevare det kølige Meursault-udtryk, som hans lille mark giver adgang til.

Sådan smager den

Her får du de velkendte Meursault-toner af koldt smør, hasselnødder og saftige, gule æbler. Men du får også elegance, finesse og nerve fra vinens friskhed og mineralitet. Smagsnoterne er smør, hasselnød, citrus og mineralitet, og profilen er tør med høj syre. Vi synes, det er vin med rygrad - den slags, der bliver ved med at afsløre nye detaljer i glasset.

Servering og madparring

Serveringstemperaturen er 12-14 °C, og vi anbefaler, at du nyder vinen ved 14 grader, gerne i store Bourgogneglas. Server den endelig til bagt eller grillet hvid fisk - eller til en blød ost. Vinen passer også fint til skaldyr, kylling og fed fisk. Tænk en langsom fredag med smørstegt torsk, eller ostebrættet der bliver sat frem, længe efter hovedretten er ryddet af bordet.

Skal den drikkes nu eller gemmes?

Begge dele kan gøres. Lagringspotentialet er 5-10 år, og vinen har et stort potentiale for flaskeudvikling. Så frygt ej: du har masser af tid til at vælge det perfekte øjeblik til at åbne dette mesterværk fra en af Bourgognes mest ikoniske kommuner.

Kort fortalt om vinen

• Type: Hvidvin, tør med høj syre
• Druer: Chardonnay (100%)
• Land og region: Frankrig, Bourgogne, distrikt Meursault
• Årgang: 2023
• Alkohol: 13,0%
• Indhold: 75,0 cl
• Økologisk

Se også vores øvrige hvidvine fra Bourgogne, hvis du vil smage flere Chardonnay-udtryk fra området.