Bourgogne Rouge 2023, Pinot Noir (75 cl)

Drømmer du om en rød Bourgogne, der både er saftig, charmerende og har struktur? Så er Bourgogne Rouge 2023 fra Seguin-Manuel et rigtig godt bud! Vinen er lavet på 100% Pinot Noir med frugt fra både Pommard, Chorey-lès-Beaune og Volnay. Den er en overbevisende introduktion til producentens røde vine.

Stilen ligger i den fyldigere ende af spektret, med den klassiske burgundiske blomsteraromatik og en helt levende frugt. Vi synes, det er præcis den slags rødvin, du har lyst til at åbne en fredag aften, når der står noget godt i gryden.

Hvad smager vinen af?

Bourgogne Rouge 2023 er rødfrugtig i både næse og mund, med noter af kirsebær, solmodne jordbær og rosenblade. De følges af friske urter, underskov og et delikat, mineralsk bid. Et ganske subtilt fadpræg ligger blidt i baggrunden og kan lige akkurat fornemmes.

På tungen er den mellemfyldig, med en let silket tanninstruktur og en velkomponeret frugtsyre. Elegance, saftighed og intensitet er nøgleordene. Kort sagt: en frisk Bourgogne Rouge med røde bær og en elegant, let struktur.

Mad til Bourgogne Rouge

Det er oplagt at servere vinen til lyst fjerkræ, svampe, brisler eller flyvende vildt. Og vil du gå helt klassisk til værks, så lav en Coq au Vin Rouge. Det er svært at forestille sig et bedre match! Vinen passer også fint til lam, oksekød, kylling, ost og pasta, så den er nem at have stående til hverdagsmiddagen, søndagsstegen eller osteanretningen, når vennerne kommer forbi.

Servering og lagring

Server vinen ved 14-16°C. Står flasken i en varm stue, så giv den lige et kvarters tid i køleskabet, så frugten og friskheden kommer bedst frem. Vinen har et lagringspotentiale på 3-5 år, så du kan sagtens gemme en flaske eller to til senere.

Om Seguin-Manuel

Seguin-Manuel er et gammelt domaine fra 1824, som ligger i kommunen Savigny-lès-Beaune. Producenten ejer i alt 8 hektar vinmarker i nogle af de mest berømte appellationer i Bourgogne, blandt andre Pommard, Vosne-Romanée og Meursault. Markerne dyrkes uden kemiske sprøjtemidler, og alle vinene er økologisk certificerede siden 2015-årgangen.

Sådan er vinen lavet

Druerne til Bourgogne Rouge kommer fra flere kommuner i Côte de Beaune, blandt andre Pommard, Chorey-lès-Beaune og Volnay. Alle druer dobbeltsorteres ved ankomst til vineriet, og mosten spontangærer over 14 dage. Derefter lagrer vinen i 10 måneder, delvist på egetræsfade og delvist på rustfri ståltanke. Det giver netop den fine balance mellem frugt, friskhed og fadpræg, som du mærker i glasset.

Se også vores øvrige røde vine fra Bourgogne, og find den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

• Type: Rødvin
• Land: Frankrig
• Region: Bourgogne
• Årgang: 2023
• Drue: Pinot Noir (100%)
• Alkohol: 13%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 14-16°C
• Lagringspotentiale: 3-5 år
• Økologisk: Ja