Savigny-Les-Beaune Rouge Vieilles Vignes, rødvin af Pinot Noir 2022 (75 cl)

Er du til rød Bourgogne, der er let, elegant og klar til at blive nydt nu? Så vil vi klart anbefale dig at kigge nærmere på Savigny-Les-Beaune Rouge Vieilles Vignes 2022 fra Seguin-Manuel. Det er en sofistikeret rødvin lavet på 100% Pinot Noir, og den er et klassisk eksempel på husets stil og udtryk.

Røde bær, blomster og efterårsskov

I glasset svæver røde bær, blomster og en fornemmelse af efterårsskov rundt i aromabilledet. Smagsnoterne tæller kirsebær, jordbær, blomme, blomster og krydderier. I munden mødes du af fine, velintegrerede tanniner og en levende syre, som holder vinen frisk og elegant hele vejen. Vi synes, det er netop den slags Bourgogne, der gør en helt almindelig tirsdagsmiddag lidt mere festlig.

Gamle stokke og et hus med dybe rødder

Savigny-les-Beaune er en kommune i den nordlige del af Côte de Beaune. Mod syd ligger Beaune, og stik nord ligger Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton og den enestående Grand Cru Corton-høj. Her har Seguin-Manuel haft adresse i knap 200 år, så forbindelsen til kommunen er helt unik.

Winemaker Tibaut Marion har udvalgt 3 forskellige markparceller til vinen, hvor jorden indeholder gode mængder af både ler og kalksten. De jordtyper giver vinen både elegance og rygrad. Stokkene er over 60 år gamle, og druerne er høstet ved håndkraft.

Lidt ny eg, så druen får scenen

Vinen er lagret 14 måneder på egetræsfade, hvoraf blot 15% har været nye. Det er Seguin-Manuels signatur at arbejde med meget lidt ny eg. Tanken er, at druerne skal have lov at indtage scenen uden for mange distraherende smagselementer fra fadlagringen. Og det kan man mærke: Pinot Noir'ens frugt og friskhed står helt fremme.

Sådan nyder du den

Server vinen ved 14-16°C, så kommer både frugten og de florale noter bedst til sin ret. Den passer fint til kylling, kalv, pasta, ost og vegetarretter. Forestil dig en ovnstegt kylling med svampe en efterårsaften, en cremet pastaret til fredagsmiddagen eller et ostebord, når vennerne kigger forbi. Mulighederne er mange.

Vinen er drikkeklar nu, men har et lagringspotentiale på 5-10 år, så du kan sagtens lægge en flaske eller to til side.

Se også vores øvrige røde vine fra Bourgogne.

Kort fortalt

• Type: Rødvin
• Producent: Seguin-Manuel
• Årgang: 2022
• Land: Frankrig
• Region: Bourgogne
• Distrikt: Savigny-lès-Beaune
• Drue: Pinot Noir (100%)
• Alkohol: 13,0%
• Indhold: 75 cl
• Lagring: 14 måneder på egetræsfade, heraf 15% nye
• Serveringstemperatur: 14-16°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år