Estence Premier Cru champagne, økologisk (75 cl)

Skal boblerne være af den slags, man stopper op for? Estence Premier Cru er en champagne, hvor terroir, håndværk og renhed går op i en højere enhed - og hvor du kan smage kridtet i hvert et glas.

Champagnen er skabt på 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir, og stilen er præcis, mineralsk og vibrerende. Chardonnay giver elegancen og de let ristede noter, mens Pinot Noir lægger dybde under. Alkoholen ligger på 12%, og der er 750 ml i flasken.

Smagsprofil: friskhed, mineralitet og finesse

Anmelderne på Vivino, hvor champagnen har en gennemsnitskarakter på 4,0, beskriver Estence Premier Cru som "grapefrugt og andre citrusnoter. Meget frisk og mineralsk i munden med citrus og sten" og "meget ristet, dominerende Chardonnay. Masser af citrus, citron, citronskal, let bitter eftersmag. God balance."

• Intens citrusfrugt
• Kridtet mineralitet fra Avizes kalkrige jord
• Let ristede noter fra Chardonnay-dominansen
• En elegant, tør og præcis afslutning

Sådan serverer du den

Det er en stil, der både er klassisk og moderne, og som fungerer lige så godt som aperitif som til skaldyr, sushi og lette retter. Så den er oplagt til nytårsaften, til den lange lørdagsfrokost med østers og rejer, eller som den flaske, du tager med som gave, når nogen skal fejres.

Vinhuset bag: terroir, renhed og biodynamisk filosofi

Bag vinen står Olivier Waris, en vinmager med en kompromisløs tilgang til terroir. Hans filosofi er enkel: "Den, der ikke kender sine vinstokke godt, kan ikke lave gode vine." Derfor arbejdes der med bæredygtig og biodynamisk dyrkning, ingen ukrudtsmidler, pløjning med hest, så jorden holdes levende og rødderne søger dybt ned i kridtet, samt minimal intervention, så terroiret taler for sig selv.

Som Olivier selv siger det: "Jo mere rødderne kilder kridtet, jo mere udtrykker vinene sig med finesse." Siden 2020 har huset været i officiel omlægning til økologi.

Derfor synes vi, Estence Premier Cru er noget særligt

• Premier Cru-frugt fra Avize og omegn
• Chardonnay-drevet elegance med Pinot Noirs dybde
• Biodynamisk filosofi og håndværk i hver detalje
• Kridtet mineralitet, præcision og renhed
• En champagne med karakter - uden at miste sin finesse

Det er godt at vide

Størrelse: 750 ml
Oprindelse: Champagne, Frankrig
Druer: 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir
Alkohol: 12%
Vægt: 1,3 kg
Økologi: økologisk, i officiel omlægning siden 2020

Se også vores øvrige mousserende vine og champagner, hvis du leder efter flere bobler til festen.