Chianti Classico 2022, økologisk Sangiovese fra Toscana (75 cl)

Er du på jagt efter en Chianti, der kan stå op til dit bedste stykke kød? Så er den her værd at kigge nærmere på. En yderst saftig og meget frugtig Chianti Classico, fremstillet på 100% Sangiovese fra ejendommens egne marker i Toscana.

Vinen har stor intensitet i frugten med noter af kirsebær, læder og chokolade. Smagen er intens med faste tanniner og stor fylde, og der vokser en bred palet frem af røde kirsebær, lakrids og chokolade. Eftersmagen er lang og afstemt. Ifølge producenten er der her tale om en Chianti Classico nærmest på niveau med en Riserva, og vi synes selv, det er svært ikke at blive lidt begejstret over den beskrivelse.

Økologisk og bæredygtigt dyrket

Alle vinmarker passes efter bæredygtige og økologiske principper, for at få en så ren og naturlig vin som mulig. Gæringen foregår med druernes egen gær, og derefter lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade fra de bedste skove. Det er den slags håndværk, du kan smage i tanninernes struktur og i den lange eftersmag.

Sådan serverer du den bedst

Serveringstemperaturen er 14-16 °C, så tag den gerne ud af vinreolen i god tid, hvis rummet er varmt - eller giv den et kort ophold i køleskabet en sommeraften. Vinen har et lagringspotentiale på 5-10 år, så du kan også lægge en flaske eller to til side og se, hvordan den udvikler sig.

Mad der går godt sammen

• Oksekød - server den sammen med dit bedste stykke kød
• Grill - oplagt til en lørdag med kul og røg
• Pasta - en klassisk toscansk makker
• Ost - til den afsluttende ostetallerken
• Kylling - gerne med krydderurter fra haven

Kort fortalt om vinen

• Type: rødvin
• Land: Italien
• Region: Toscana, distrikt Chianti Classico
• Årgang: 2022
• Druer: 100% Sangiovese
• Alkohol: 14,0%
• Indhold: 75 cl
• Økologisk dyrket
• Lagret 12 måneder på franske egetræsfade

Se også vores øvrige italienske rødvine, hvis du vil smage dig videre gennem Toscana.