Beaune 1. Cru Tuvilains, rødvin af Pinot Noir 2022 (75 cl)

Kan en vinmark have et mere dramatisk navn end "Slå bønderne ihjel!"? Det er nemlig sådan, navnet på Premier Cru-marken Les Tuvilains kan oversættes. Og historien bag gør det kun endnu sjovere at hælde et glas op af denne Beaune 1. Cru Tuvilains fra 2022.

En mark, der næsten tog livet af bønderne

Det drabelige navn skyldes markens kalkstensholdige jord. Den er så hård, at bønderne nærmest måtte slide sig ihjel, når de skulle opdyrke den. Men slidet gav en belønning, der var det hele værd. Druerne fra dette terroir kan nemlig bruges til at lave fantastisk vin, og kalkstenen giver vinen en lethed og elegance, som vi synes er helt uimodståelig.

Bag vinen står Ludivine og François Ambroise, hvis fokus på terroir tydeligt kan mærkes i glasset. Vinen er lavet på Pinot Noir fra Beaune i Bourgogne.

Hvordan smager den?

Her får du en lys, let og mineralsk rødvin med noter af saftige røde bær og en silkeblød tekstur. I smagsnoterne finder du kirsebær, jordbær, blomster, krydderier og mineralitet, båret af elegante tanniner. Vinen er tør med en struktur, der giver den et fremragende lagringspotentiale.

Sådan er den lavet

Vinen er lavet på 100% afstilkede druer, som har lagret 12 måneder på fade, hvoraf 70% er nye egetræsfade.

Til bordet

Server den i store Bourgogneglas, så duften og de røde bær får plads til at folde sig ud. Til maden er en hjemmerørt tatar et oplagt match. Og er du i det eventyrlystne hjørne, vil kanin i dijonsennep gøre underværker. Vinen passer også fint til lam, oksekød, kylling, ost og pasta. Mulighederne er mange - fra en hyggelig fredagsmiddag til den lange weekendmenu med gode venner.

Lagring

Har du tålmodighed, kan flasken sagtens få lov at ligge. Lagringspotentialet er 10-20 år, så den er også en skøn flaske at gemme til en særlig anledning.

Se også vores øvrige rødvine fra Bourgogne, hvis du er vild med Pinot Noir.

Kort fortalt

• Type: Rødvin
• Drue: Pinot Noir
• Årgang: 2022
• Land/region: Frankrig, Bourgogne, Beaune
• Mark: Les Tuvilains, Premier Cru
• Alkohol: 13,5%
• Indhold: 75 cl
• Lagringspotentiale: 10-20 år