Furmint Tokaji Lapis dry, tør hvidvin fra Tokaj (2018, 75 cl)

Er du til hvidvin med stramhed, mineralitet og en finish, der bare bliver ved? Så er Furmint Tokaji Lapis dry fra Carpinus en flaske, du skal kende. Det er en enkeltmarksvin fra den anerkendte Lapis-mark i Tokaj, og den kalkede finesse fra marken kan du smage i glasset.

Furmint er den store hvide drue i Tokaj, og her er den lavet tør, så det er druens friskhed og mineralske side, der får lov at stå frem. Vi synes, det er en vin med dybde, energi og karakter.

Sådan er vinen lavet

Druerne håndsorteres og presses som hele klaser. Derefter gæres vinen på 300 liters ungarske egetræsfade, hvor den modner videre på sine gærrester, også kaldt sur-lie. Netop lagringen på gærresterne er med til at give vinen fylde og en silkeblød tekstur, mens marken i Lapis bidrager med det tydelige mineralske og kalkede præg.

Hvad smager den af?

Resultatet er en fyldig og velbalanceret vin. Smagen er stram og præcis med en lang, vedvarende finish, og den silkebløde tekstur indrammer vinens ranke profil. I smagsnoterne finder du:

• Mineralitet
• Citrus
• Æble
• Smør
• Nødder

Vinen har fået 92/100 point i DinVinGuide, hvor anmeldelsen lyder: "Yderst flot næse med gule æbler. Flot struktur med en fin koncentration og en lang afslutning. Ganske overbevisende vin."

Hvad skal du servere til?

Det er oplagt at sætte den på bordet til fine fiskeretter og skaldyr. Den går også godt til fed fisk, ost, tapas og kylling. Forestil dig en sommeraften med en skål friske rejer, eller en fredag med laks i ovnen og et par oste til at slutte af med. Og så er den jo også bare skøn til et glas i godt selskab.

Server den ved 12-14°C, så den ikke bliver for kold, og du får glæde af både frugten og de bløde noter af smør og nødder.

Kan den gemmes?

Ja! Lagringspotentialet er 5-10 år, så du kan sagtens lægge en flaske eller to til side og følge, hvordan vinen udvikler sig.

Se også vores øvrige hvidvine, hvis du er på jagt efter flere bud til fiskebordet. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

• Type: Hvidvin, tør
• Drue: Furmint
• Land: Ungarn
• Region: Tokaj
• Mark: Lapis
• Årgang: 2018
• Indhold: 75 cl
• Alkohol: 12%
• Serveringstemperatur: 12-14°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år