Roc Blanc økologisk hvidvin, Chardonnay fra Mercurey, Bourgogne (2024)

Drømmer du om en hvid Bourgogne med kalket mineralitet og en cremet, dyb smag? Så skal du kigge nærmere på Roc Blanc 2024 fra Château de Garnerot. Det er slottets hvide prestigevin, en økologisk Chardonnay fra Mercurey, og vi synes, den er en skøn opdagelse for alle, der holder af præcise og elegante hvidvine!

Bag vinen står vinmagerne Alexia Russo og Caroline Fyot. De arbejder økologisk og i biodynamisk ånd, og målet er vine, der udtrykker renhed og terroir.

Chardonnay fra kalkrige skråninger

Mercurey i Côte Chalonnaise er primært kendt for rødvin, så en hvid Mercurey er lidt af en særlighed. Druerne til Roc Blanc kommer fra kalkrige skråninger med 40 år gamle vinstokke, og det er netop kalken, der giver vinen dens mineralske karakter. Vinen er AOP Mercurey Blanc.

Håndværk fra mark til fad

Her er der ikke sparet på arbejdet. Druerne er 100% håndhøstet og håndsorteret, og efter en skånsom presning gærer vinen køligt for at bevare mest mulig aroma. Vinifikationen foregår i egetræsfade uden svovl, hvilket er sjældent i Bourgogne. Bagefter lagres vinen 12 måneder på franske egetræsfade, hvor 20% er nye, og resten er brugte fade. Det giver en subtil og elegant fadpåvirkning, hvor fadet støtter vinen i stedet for at tage over.

Sådan smager Roc Blanc

I glasset folder vinen sig ud med hvidtjørnsblomst, pære, citrus, hvide blomster og mandel. Smagen er vibrerende, kalket og dyb med en cremet midte og en lang, salt og elegant finish. Kort sagt: en mineralsk Chardonnay med både renhed og fylde.

Vi synes, det er en oplagt flaske at tage frem, når du vil forkæle dig selv en fredag aften, når der er gæster til middag, eller når du har en vinnørd i omgangskredsen, der fortjener noget særligt. Den gør sig også godt som værtindegave.

Kort fortalt om Roc Blanc 2024

• Chardonnay fra Mercurey i Côte Chalonnaise, Bourgogne
• Økologisk dyrkning i biodynamisk ånd
• 40 år gamle vinstokke på kalkrige skråninger
• 100% håndhøst og håndsortering
• Vinificeret i egetræsfade uden svovl
• 12 måneder på franske fade, 20% nye

Se også vores øvrige økologiske hvidvine fra Bourgogne.

Fakta

Producent: Château de Garnerot
Vinmagere: Alexia Russo og Caroline Fyot
Type: Hvidvin
Drue: Chardonnay
Appellation: AOP Mercurey Blanc
Land/region: Frankrig, Bourgogne (Côte Chalonnaise)
Årgang: 2024
Lagring: 12 måneder på franske egetræsfade (20% nye)
Økologisk: Ja