Mâcon-Péronne Blanc Chardonnay, økologisk hvidvin fra Bourgogne (75 cl)

Drømmer du om hvid Bourgogne med gamle vinstokke, økologisk dyrkning og kalkholdigt terroir? Så er Mâcon-Péronne Blanc fra Domaine Aimé Blouzard et rigtig spændende bud! Det er en økologisk Chardonnay fra det sydligste Bourgogne. Stilen kombinerer friskhed, blomsterduft og den klassiske, runde Mâcon-karakter.

Vinen har fået hele 4,1 på Vivino. Brugerne beskriver den som rund og elegant med strejf af umoden pære og grønne æbler, frisk citrus og en sprød, ren syre. Der er et let tropisk præg, uden at den mister sin burgundiske finesse, og flere fremhæver en overraskende længde. En anmelder skriver ganske enkelt: "Hvilket fund!"

Mâcon-Péronne - i hjertet af Chardonnay-landet

Mâcon-Péronne ligger i det sydligste Bourgogne. Her er klimaet varmere og mere solrigt end længere mod nord, og det er perfekt til moden, aromatisk Chardonnay. Jordene er kalkholdige og lerede, og de giver vinen mineralitet og struktur. Det er i øvrigt også i denne egn, du finder landsbyen Chardonnay, som har lagt navn til druen, der har gjort Bourgogne verdensberømt.

Tre parceller og gamle stokke

Druerne kommer fra tre parceller. Den ene er plantet i 1990'erne, og de to andre er gamle parceller. Den ældste stammer helt tilbage fra 1935! Gamle stokke giver et lavere udbytte, men til gengæld langt mere dybde, koncentration og kompleksitet i glasset.

Naturlig gæring og renhed i fokus

Domaine Aimé Blouzard er et familieejet, økologisk domaine, der arbejder med minimal intervention. Vinen er gæret med indfødte gærstammer og vinificeret med fokus på renhed og terroir. Der er ikke brugt et overdrevet fadpræg, så frugten og mineraliteten står helt klart frem. Resultatet er en vin, der er blomstret, frisk og rund, med et smukt angreb på ganen og en afslutning fyldt med citrus og energi.

Hvornår skal du åbne den?

Vi synes, det er en oplagt hvidvin, når du vil have noget, der er let at drikke, men stadig har lidt alvor i sig. Server den godt kølet en lun sommeraften på terrassen, til en hyggelig fredagsmiddag eller som en god gave til en ven, der elsker Bourgogne. Og har du gæster, der normalt holder sig til de friske hvidvine, kan den runde fylde være en skøn overraskelse.

Kort fortalt om Mâcon-Péronne Blanc

• Økologisk Chardonnay fra det sydligste Bourgogne
• Gamle vinstokke, den ældste parcel fra 1935
• Kalkholdige og lerede jorde
• Gæret med indfødte gærstammer
• Uden overdrevet fadpræg
• 4,1 på Vivino

Se også vores øvrige økologiske hvidvine og franske vine.

Producent: Domaine Aimé Blouzard
Drue: Chardonnay
Oprindelse: Mâcon-Péronne, Bourgogne, Frankrig
Økologisk: Ja
Størrelse: 75 cl