11 Pinos Cabernet Sauvignon, økologisk spansk rødvin fra Manchuela (2024)

Leder du efter en rødvin, der kan følge med, når der er bøffer, lammekoteletter eller burgere på grillen? Så er 11 Pinos Cabernet Sauvignon 2024 fra Vega Tolosa et oplagt bud! Det er en økologisk og vegansk rødvin fra Manchuela i Spanien. Den er rund, fyldig og krydret, og den har både karakter og frisk syre.

Vega Tolosa er et familieejet vinhus. Det er det samme hus, der står bag 11 Pinos Bobal, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Her får du druen Cabernet Sauvignon i en rund, mineralsk og frugtdreven stil. Den passer til hverdagens måltider, men har nok personlighed til, at du også kan sætte den på bordet, når der kommer gæster.

Sådan smager den

I glasset er vinen kirsebærrød med violette overtoner. I næsen finder du moden rød frugt, skovbund og rød peber. I munden er den rund, mineralsk og fyldig med fin tannin og frisk syre. Det giver en vin, der føles seriøs, men som stadig er let at gå til.

• Moden rød frugt: kirsebær og røde bær
• Mørke bær: koncentreret frugtdybde
• Skovbund: en jordet undertone
• Rød peber og krydderier: den krydring, Cabernet er kendt for
• Fin, integreret tannin: struktur uden hårdhed
• Mineralsk kant og frisk syre: løft og balance

Vinen har 4,0 på Vivino.

Cabernet Sauvignon fra Manchuela

Cabernet Sauvignon kommer oprindeligt fra Bordeaux, men dyrkes i dag over hele verden. Druen er kendt for sin struktur, sine faste tanniner og sin mørke frugt. I Manchuela viser den en rundere og mere tilgængelig side end den klassiske Bordeaux-stil.

Manchuela ligger i det centrale Spanien, i grænseregionen mellem La Mancha og Valencia. Vega Tolosas vinmarker ligger i Cabriel-dalen. Jorden er kalkholdig, og markerne ligger op til 700 meter over havet. Klimaet er kontinentalt med varme dage og kølige nætter. Det er netop de forhold, der giver vinen dens mineralitet og friske syre.

Hvad skal du servere til?

Vi synes, den gør sig allerbedst til grillet rødt kød. Den er også et godt match til lam og burgere. Og så passer den fint til de helt almindelige hverdagsmåltider, for eksempel en fredagsburger i haven eller en langtidsstegt lammeskank en kølig søndag. Kort sagt: en Cabernet, der er nem at være glad for.

Se også vores øvrige spanske rødvine og økologiske vine.

Fakta

Drue: Cabernet Sauvignon
Producent: Vega Tolosa
Land: Spanien
Region: Manchuela (Cabriel-dalen)
Årgang: 2024
Økologisk og vegansk: Ja