Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc - frisk, sprød og fuld af liv

Drømmer du om et glas hvidvin, der virkelig vækker smagsløgene? Så er Sauvignon Blanc et oplagt sted at starte. Druen er kendt for sin friske syre og sin aromatiske duft, og den giver nogle af de mest sprøde og livlige hvidvine, du kan finde. Her har vi samlet et udvalg af Sauvignon Blanc fra både Frankrig og New Zealand, med vine fra blandt andre Lucien Crochet, Domaine La Perrière, Duck Hunter og Domaine PETIT et Fille.

Loire: Sancerre og Pouilly Fumé

Langt de fleste vine i udvalget kommer fra Loire-dalen i Frankrig, hvor Sancerre og Pouilly Fumé er to af de mest kendte navne for Sauvignon Blanc. Her er stilen typisk stram, tør og mineralsk. Du møder dufte af citrus, lime, grønne æbler, pærer og hvide blomster, og flere af vinene har noter af flint, urter og kalk.

Der er faktisk ret stor forskel på dem. Nogle Sancerre-vine er åbne og duftende med hyldeblomst og nyslået græs, mens andre er mere rank og lineær med knivskarp syre og en saltet, kalkpræget afslutning. I udvalget finder du også en kompleks Sancerre fra en enkelt vinmark, som er medium fyldig med stor mineralitet og god længde. Og så er der Pouilly Fumé på 100% Sauvignon Blanc, hvor blomster og grønne æbler mødes med et lille strejf af røg.

Marlborough: frugtig og livlig

Har du lyst til en mere frugtig udgave, så kig efter Sauvignon Blanc fra Marlborough. Her er duften fyldt med citrus, stikkelsbær og friske urter, og vinen har høj syre og en ren, tør afslutning. Vi synes, den er skøn som et sprødt og ligetil glas en lun sommeraften.

Sådan vælger du din Sauvignon Blanc

Tænk på maden

Sauvignon Blanc er en fantastisk madvin, især til havets retter. Vinene her er oplagte til skaldyr, fisk og lette fiskeretter, og Marlborough-vinen passer også til sushi og salater. Skal du servere tapas, er Pouilly Fumé et godt bud. Og står der en mere krævende fiskeret på menuen, er en kompleks Sancerre fra enkelt vinmark værd at overveje.

Mineralsk eller frugtig?

Kan du lide det stramme og præcise med noter af flint og kalk, så gå efter Sancerre og Pouilly Fumé. Foretrækker du mere frugt og stikkelsbær i glasset, er Marlborough vejen frem.

Årgang

Flere af vinene er angivet med årgang, så du kan sammenligne. Fx findes Sancerre Mégalithe i både 2020 og 2021, hvilket giver dig en sjov mulighed for at smage forskellen side om side.

Se også vores øvrige hvidvine, hvis du vil udforske andre druer.