Antoine Rouge biodynamisk rødvin 2023, Roussillon (75 cl)

Leder du efter en sydfransk rødvin med både kraft og elegance? Så er Antoine Rouge fra vinhuset Domaine Py et rigtig godt bud. Det er en biodynamisk, Demeter-certificeret rødvin fra Roussillon i Frankrig, årgang 2023. Den byder på intense røde frugter, en let vanilje fra fad og en harmonisk, silkeblød fylde.

Vi synes, det er en skøn vin at have stående. Den taler både til dig, der går op i naturvin, og til dig, der bare elsker en klassisk, fyldig rødvin. Vivino-brugere kalder den blandt andet "fantastisk frugtrig" og "meget god vin, excellent".

Sådan smager Antoine Rouge

Farven er harmonisk og elegant, og i duften møder du et intenst strejf af røde frugter. I munden er vinen rigelig og smidig, med en let vaniljetone fra fadet. Den er fyldig, men stadig elegant, og ender dyb og silkeblød.

• Intense røde frugter
• Fyldig, men elegant
• Let touch af vanilje fra fad
• Harmonisk, dyb og silkeblød

Fire sydfranske druer i én flaske

Syrah er hoveddruen med 60%. Resten er 25% Carignan, 10% Mourvèdre og 5% Grenache. Det er en klassisk sydfransk blanding, hvor Syrah giver dybden, og de øvrige druer bidrager til fylden og helheden.

Sådan bliver vinen lavet

Druerne høstes med håndkraft, når de er optimalt modne. Derefter bliver de afstilket, og der arbejdes med nedslagning og pump-over under en udblødning på 25 dage. De enkelte parceller vinificeres hver for sig. Syrah modner i nye fade, og Carignan modner i fade, der har været brugt én gang før. Til sidst tappes vinen, når modningen er på plads.

Hvad betyder Demeter?

Demeter er en af de mest krævende certificeringer for biodynamisk vinproduktion. Den er kendt for:

• Ingen syntetiske pesticider
• Fokus på biodiversitet og levende jord
• Minimal manipulation i kælderen
• Spontangæring og udtryk for terroir

Kort sagt får du en vin, hvor både marken og kælderen bliver passet nænsomt.

Hvad skal du servere til?

Antoine Rouge er oplagt til and, for eksempel et sprødstegt andebryst til en hyggelig weekendmiddag. Den passer også perfekt til oksekød med pebersovs og til italienske retter med ost. Med 14% alkohol og et tydeligt fadpræg kan den sagtens matche en kraftig ret.

Se også vores øvrige økologiske og biodynamiske rødvine.

Fakta

Vinhus: Domaine Py
Type: Rødvin, biodynamisk (Demeter)
Årgang: 2023
Oprindelse: Roussillon, Frankrig
Druer: Syrah 60%, Carignan 25%, Mourvèdre 10% og Grenache 5%
Alkohol: 14%
Størrelse: 750 ml