Barolo DOCG 2021, rødvin af Nebbiolo (75 cl)

Drømmer du om en Barolo, du ikke behøver gemme i kælderen i årevis, før den viser sig fra sin bedste side? Så er Barolo DOCG 2021 fra Rocche Dei Manzoni værd at kigge nærmere på. Det er en klassisk Barolo med dybde, roser og strukturerede tanniner, lavet på 100% Nebbiolo fra Piemonte i Italien.

En moderne fortolkning af Monforte d'Alba

Valentino Migliorini og Rocche Dei Manzoni har været med til at definere, hvordan en moderne fortolkning af terroiret i Monforte d'Alba skal se ud. Kommunen er kendt for Barolo-vine med dybe, mørke smage og en robust struktur. Det er vine, man ofte skal vente længe på, før de er drikkeklare.

Den udfordring har Rocche Dei Manzoni taget fat på. De har været pionerer inden for lagring af Barolo på nye, små fade. De små fade hjælper med at blødgøre vinen og gøre den hurtigere drikkeklar. Det kræver en meget præcis dosering af fadet, så vinen udvikler sig uden at blive domineret af fadets indflydelse. Og netop den teknik er blevet husets varemærke.

Hvad smager den af?

I duften møder du mørke bær, ferskenskind, citrus, tørrede roser, tobak og en næsten bundløs mineralsk kompleksitet. Smagen er både kraftfuld og svævende elegant, og eftersmagen kan måles i minutter. Smagsnoterne tæller kirsebær, lakrids, rosin, tobak, krydderier og solbær.

Vi synes, det er en skøn kombination: den kraft, du forventer af en Barolo, men med en elegance, der gør den indbydende allerede nu.

Sådan serverer du den

Nyd den af store, fyldige glas, så duften har plads til at folde sig ud. Serveringstemperaturen er 16-18°C, så tag den gerne lidt før tid ud, hvis den står køligt.

Vinen går godt til oksekød, lam, vildt, grill og ost. Et oplagt bud er en mør og saftig oksemørbrad. Eller hvad med en omgang beef Wellington, hvis du har tid til virkelig at forkæle dig selv? Den er også et fint valg til middagen med gode venner en lang efterårsaften, eller som gave til en, der holder af italiensk vin.

Gem eller drik?

Begge dele! Lagringspotentialet er 10-20 år, så har du lyst, kan du lægge et par flasker til side og følge, hvordan vinen udvikler sig over tid.

Kort fortalt om Barolo DOCG 2021

• Klassisk Barolo med dybde, roser og strukturerede tanniner
• 100% Nebbiolo fra Piemonte
• Lagret på små fade for en blødere og hurtigere drikkeklar vin
• Oplagt til oksekød, lam, vildt og ost
• Lagringspotentiale på 10-20 år

Se også vores øvrige rødvine fra Italien. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Producent: Rocche Dei Manzoni
Type: Rødvin
Land: Italien
Region: Piemonte
Distrikt: Barolo
Årgang: 2021
Drue: Nebbiolo (100%)
Alkohol: 14,0%
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 16-18°C
Lagringspotentiale: 10-20 år