Cascina Galarin Carossi Chardonnay 2024 - Økologisk hvidvin, Piemonte, Italien

Carossi Chardonnay 2024, økologisk hvidvin fra Piemonte

Økologisk Chardonnay fra Piemonte i Bourgogne-stil med hvide blomster, hasselnød og en mineralsk kant. En kompleks og harmonisk hvidvin, der både passer til fisk og er skøn helt uden mad.

198,95 kr.~~398,95 kr.~~-50%

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos SPS Wine · fragt 29,00 kr.

Beskrivelse

Har du lyst til en seriøs Chardonnay i Bourgogne-stil, men fra et helt andet hjørne af vinverdenen? Så er Carossi Chardonnay 2024 fra Cascina Galarin i Piemonte en vin, vi synes, du skal kende. Den er økologisk, kompleks og bygget til at kunne lagre i mange år.

Bag vinen står den unge vinmager Giovanni Carosso. Han er inspireret af de største Chardonnays fra Bourgogne, og hans klare mål med Carossi er at lave en Chardonnay på niveau med dem, men tilpasset terroiret og variationen i Piemonte. Det er en hvidvin, der viser, hvad Piemonte kan udover Nebbiolo og Barbera. Eller som han selv siger: Han "kigger mod stjernerne for at lave de absolut bedste vine."

Sådan smager Carossi Chardonnay

Duften er kompleks med hvide blomster, hasselnød og velintegrerede trænoter. I munden er vinen frugtrig og mineralsk på samme tid, krydret og harmonisk, og den slutter med en lang eftersmag. Den sigter mod den klassiske Bourgogne-balance, hvor frugt, syre og fad spiller sammen i stedet for at overdøve hinanden.

Hvide blomster - aromatisk elegance i åbningen
Hasselnød - en klassisk Bourgogne-signatur
Velintegrerede trænoter - subtil fadkompleksitet
Moden frugt - frugtrig og saftig
Mineralsk kant - fra den kalkholdige lerjord
Krydderi - giver dybde
Lang eftersmag

Vinen har 4,1 på Vivino.

Castagnole delle Lanze - terroiret bag vinen

Carossi kommer fra vinmarker i Castagnole delle Lanze, syd i Piemonte, mellem Langhe og Monferrato. Vingården ligger på toppen af Carossi-bakken, som vinen er opkaldt efter. Den kalkholdige lerjord er med til at give vinen dens mineralske kant.

Hvad skal du servere til?

Carossi Chardonnay er oplagt til fiskeretter. Prøv den fx til havtaske med citron og safransauce, hvor vinens frugt og mineralitet virkelig kommer til sin ret. Men den er også delikat at nyde helt uden mad, en lun sommeraften på terrassen eller som et lille højdepunkt, når du har gæster.

Og fordi den kan lagre i mange år, er det en oplagt flaske at lægge et par stykker af til side, så du kan følge, hvordan den udvikler sig. Se også vores øvrige Chardonnay og hvide Bourgogne.