H u M Hofer Pupitres Brut Biodynamisk Mousserende, Auerstal Østrig

Pupitres Brut biodynamisk mousserende vin, Welschriesling fra Auersthal (75 cl)

Biodynamisk mousserende vin fra Østrig på 100% Welschriesling, lavet efter champagnemetoden. Du får friske noter af æble og stikkelsbær, en let cremet mousse og en skøn finish med mandel og mineralitet.

329,95 kr.

Køb varen her

Reklamelink · Du handler hos SPS Wine · fragt 29,00 kr.

Beskrivelse

Leder du efter bobler med lidt mere personlighed til nytårsaften eller fredagens velkomstdrink? Så er Pupitres Brut fra østrigske Weingut Hofer et rigtig godt bud. Den er biodynamisk, lavet på 100% Welschriesling og fremstillet efter samme metode som champagne. Og det kan man faktisk smage!

Champagnemetoden - med en østrigsk drue

Pupitres Brut er lavet efter méthode champenoise. Det betyder, at vinen tappes på flaske, hvor der sættes en anden gæring i gang, og her ligger den så og gærer i 9 måneder. Det er den proces, der giver de fine bobler, du kender fra champagne, og et tryk i flasken på 5-6 atmosfære.

Navnet har i øvrigt en lille historie. Pupitres er et gammelt fransk ord for reol og henviser til den gamle metode, hvor flasken anbringes i små huller i træet og drejes med hånden hver dag, indtil den står lodret med halsen nedad. Vi synes, det er en skøn detalje at kende, når du skænker op for dine gæster.

Sådan smager Pupitres Brut

Allerede i duften møder du stikkelsbær, appelsinskal og fine krydderurter. I glasset kommer der smagsnoter af friske, modne æbler og stikkelsbær, og moussen er perlende og let cremet med bløde bobler, der minder om dem i champagne.

Smagsoplevelsen er mild og behagelig i ganen, og vinen fremstår kompleks og harmonisk. Til sidst får du en lækker finish med noter af mandel, kalk og mineralitet.

Hvornår skal du åbne den?

Mulighederne er mange. Den er oplagt som velkomstdrik, når gæsterne træder ind ad døren, den er et festligt valg nytårsaften, og så er den simpelthen dejlig at nyde efter en hård arbejdsuge - året rundt. Server den godt kølet i et højt glas, så boblerne får lov at stå.

Se også vores øvrige mousserende vine og champagne, hvis du vil sammenligne flere bud på festlige bobler.