Chablis SC 2023, økologisk hvidvin af Chardonnay (75 cl)

Drømmer du om et glas helt frisk og klar hvidvin til fisken? Så er denne Chablis SC fra 2023 et oplagt bud. Her får du en mineralsk og sprød Chablis lavet på 100% Chardonnay, med en duft af kalk, citrus og grønne æbler. Den er simpelthen skøn, når du vil have noget let og elegant i glasset.

Sådan smager den

I glasset er vinen frisk og klar med en grøn kant. Duften er mineralsk med kalk og underliggende frugtnoter af citrus og grønne æbler. Smagen er sprød og frisk med fin, intens frugt og klare noter af citrusfrugt og grape.

Kort sagt: en sprød Chablis med citrus, grønt æble og frisk kalk-mineralitet. Vi synes, det er præcis sådan en klassisk Chablis skal være.

Fra egne vinmarker i hjertet af Chablis

Chardonnay-druerne er høstet fra familien Defaix' egne vinmarker, der er fordelt på 12 hektar i hjertet af Chablis-appellationen. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle.

Efter høsten bliver druerne selekteret, inden de presses. Lagringen foregår på ståltanke med temperaturstyring i 8-10 måneder før aftapning. Alt sammen for at få et så rent og elegant udtryk som muligt i flasken, hvilket gør, at frugten og mineraliteten får lov at stå helt skarpt. Vinen er desuden mærket som økologisk.

Hvad skal du servere til?

Chablis SC står godt til lette fiskeretter, og den passer også fint til skaldyr, kylling, ost og tapas. Forestil dig en lun sommeraften med rejer og godt brød, en fredagsplatte med oste eller en hverdagsmiddag med stegt fisk og citron. Mulighederne er mange.

Servering og opbevaring

• Servér vinen ved 10-12°C, så friskheden kommer til sin ret.
• Vinen har et lagringspotentiale på 3-5 år, så du kan sagtens gemme et par flasker til en god anledning.

Se også vores øvrige vine fra Chablis og hvid Bourgogne, hvis du vil udforske flere friske Chardonnay-vine.

Godt at vide

Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Region: Chablis
Årgang: 2023
Drue: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12,5%
Indhold: 75 cl
Økologisk: Ja
Serveringstemperatur: 10-12°C
Lagringspotentiale: 3-5 år