Galapagos kaffe fra Ecuador, økologisk (250 gram)

Har du lyst til at smage en kaffe med en helt særlig historie? Her får du økologisk kaffe fra Galápagos-øerne, nærmere bestemt øen San Cristóbal i Ecuador. Den kaldes "Island Coffee", og den beskrives som en af de mest ekstraordinære kaffer i verden. Vi forstår godt hvorfor!

I koppen får du en særegen kaffe med noter af stenfrugter og mørke bær, en intens krop og syrlige nuancer. Altså en kaffe med masser af karakter, som er oplagt, når du vil forkæle dig selv med noget ud over det sædvanlige til weekendkaffen.

Kaffe fra en ø midt i Stillehavet

Galápagos-øerne ligger i Stillehavet, cirka 1000 km fra Sydamerikas vestkyst, og har hørt til Ecuador siden det 19. århundrede. Øerne er kendt for deres unikke dyreliv, men de har også en lang kaffehistorie.

I 1879 plantede Manuel J. Cobos sammen med franske agronomer kaffe på øen Chatham, som i dag hedder San Cristóbal. Det var Arabica-planter af Bourbon-typen, som var importeret fra de franske kolonier. Det helt vilde er, at kaffetræer plantet for cirka 120 år siden stadig giver kaffebønner i dag, selvom kaffebuske normalt lever 30 til 40 år. I dag produceres der omkring 6000 sække kaffe på Galápagos-øerne, og de 3000 kommer fra San Cristóbal.

Dyrket i et intakt økosystem

Den kolde Humboldtstrøm fra Antarktis giver øerne et moderat oceanisk klima, og mellem januar og maj falder der tropisk regn på bjergskråningerne på de sydlige øer. Kaffetræerne vokser i relativt ung og nærende vulkansk jord og står i skygge under træer som avocado, guava og appelsin.

Brug af pesticider, fungicider, herbicider og kemisk gødning er forbudt, og der gødes kun med organiske stoffer, som forekommer naturligt. Det intakte økosystem og det særlige mikroklima er med til at gøre kaffen så unik.

Sådan brygger du Galapagos kaffen

Kaffen anbefales til Aeropress, almindelig kaffemaskine og pour-over. Den findes som hele bønner, malet til filter og malet til stempelkande, så du kan vælge den udgave, der passer til dit udstyr. Vi synes, at pour-over er et skønt valg her, fordi du for alvor kan smage frugten og bærrene frem. Se også vores øvrige økologiske kaffe, hvis du vil sammenligne med andre oprindelser.

Kort fortalt om kaffen

• Noter af stenfrugter og mørke bær
• Intens krop med syrlige nuancer
• Arabica af Bourbon-typen fra San Cristóbal
• Økologisk dyrket under skyggetræer
• SCAA point: 80+

Dette er godt at vide

Indhold: 250 gram
Varianter: Hele bønner, malet til filter, malet til stempel
Ristning: 4
Intensitet: 3
Bønnetype: Arabica
Undersort: Bourbon
Høst: 23/24
Forarbejdning: Vasket og kontrolleret tørring
Vækst: 130-350 m.o.h.
Oprindelse: Ecuador, Galápagos, San Cristóbal
Producent: Hacienda El Cafetal
Anbefalede bryggemetoder: Aeropress, kaffemaskine, pour-over