Allround knivsæt Rose i damaskusstål med skæfte i palisandertræ (4 knive)

Drømmer du om et knivsæt, der dækker det meste af det, du laver i køkkenet til hverdag? Så er Allround Set fra Rose-serien et rigtig godt bud. Her får du fire forskellige knive med blade i 67 lags damaskusstål og skæfter i lækkert palisandertræ. Vi synes simpelthen, det er et af de mest oplagte udgangspunkter, hvis du vil have et ordentligt knivsæt.

Fire knive til hver sin opgave

Allround Set er det mellemste sæt i Rose-serien, og det indeholder:

• Gyuto kokkekniv - sættets arbejdshest til det meste af hakke- og skærearbejdet
• Nakiri kniv - en kniv med lige æg, som typisk bruges til grøntsager
• Brødkniv - til det sprøde surdejsbrød om morgenen
• Utility kniv - den mindre kniv til de lidt finere opgaver

Knivene supplerer hinanden, så du har den rette kniv klar, uanset om du hakker løg til aftensmaden, skærer gulerødder i tynde skiver til en salat eller skærer weekendbrødet ud.

Damaskusstål med kerne af VG-10

Bladene er lavet i 67 lags damaskusstål med en kerne af VG-10 stål, som er en af de mest anvendte ståltyper, når det gælder kvalitetsknive. Hårdheden er 62 HRC, og knivene har en slibevinkel på 15°. Kort fortalt betyder det et hårdt stål, der er bygget til at holde skarpheden længe og give dig et præcist snit.

Et skæfte formet som en dråbe

Skæfterne er lavet i palisandertræ (rosewood), som både er slidstærkt og virkelig pænt. Formen er designbeskyttet og udviklet sammen med en industriel designer: Skæftet er formet som en dråbe i bunden og bliver gradvist smallere og mere rundt, jo tættere du kommer på bladet. Idéen er et ergonomisk greb og god balance, når du står med kniven i hånden i længere tid. Det er vi ret vilde med.

Udviklet sammen med Michelin-kokke

Ifølge producenten er knivene også udviklet i samarbejde med Michelin-kokke og afprøvet i professionelle køkkener. Det siger noget om ambitionsniveauet bag sættet.

Sådan passer du på dine knive

• Vask altid knivene op i hånden - de skal ikke i opvaskemaskinen
• Tør dem af lige efter vask
• Brug kun skærebræt i træ eller plastik
• Opbevar dem forsvarligt, fx på en magnetisk knivholder eller i en knivblok
• Slib dem med strygestål eller slibesten

Hvilket sæt i serien skal du vælge?

Rose-serien findes i tre størrelser. Starter Set (2 knive) har kokkekniv og utility kniv. Allround Set (4 knive) tilføjer nakiri og brødkniv. Complete Set (7 knive) har desuden santoku, urtekniv og udbenerkniv. Laver du mad hver dag, er Allround Set et rigtig godt sted at starte. Se også vores øvrige knivsæt og knivtilbehør som slibesten og knivholdere.

Kort fortalt

Indhold: Gyuto kokkekniv, nakiri kniv, brødkniv og utility kniv
Stål: 67 lags damaskusstål med kerne af VG-10 stål
Hårdhed: 62 HRC
Slibevinkel: 15°
Skæfte: Palisandertræ, ergonomisk designbeskyttet dråbeform
Pleje: Håndvask