Knivsæt Art (Madentusiasten) med 5 køkkenknive i damaskusstål (5 stk.)

Drømmer du om at have den rigtige kniv til hver eneste opgave i køkkenet? Så er det her knivsæt fra Art-serien et rigtig oplagt bud! Du får fem knive smedet i 67 lag damaskusstål: kokkekniv, santoku, brødkniv, universalkniv og urtekniv. Kort sagt et komplet sæt, der dækker stort set alt fra søndagssteg til morgenbrød.

Hvad er der i sættet?

• Kokkekniv - god til kød
• Santoku grøntsagskniv - til grøntsager
• Brødkniv - til brødet
• Universalkniv (utility)
• Urtekniv

Med fem forskellige knive slipper du for at gå på kompromis. Den store kokkekniv tager sig af kødet, santokuen af grøntsagerne til aftensmaden, og brødkniven er klar, når der skal skæres skiver af et friskbagt brød. Universalkniven og den lille urtekniv er de praktiske hjælpere til alle de små opgaver ind imellem.

67 lag damaskusstål

Alle fem knive er opbygget af den samme type 67 lags damaskusstål. Stålet er bygget op omkring en kerne, som er knivens inderste lag, og på hver side af kernen ligger der 33 lag rustfrit stål. Tilsammen giver det 67 lag. Damaskusstålet produceres med moderne teknologi, hvor varmen styres meget præcist under produktionen, hvilket ifølge producenten gør stålet stærkere og mere hårdført. Knivene har en hårdhed på 62 HRC.

Slebet ved 15 grader

Æggen er slebet med en vinkel på 15 grader. Producenten har valgt netop den vinkel, fordi en større vinkel gør kniven sløvere, mens en mindre gør den for skrøbelig. Resultatet er en ekstremt skarp kniv med god holdbarhed. Men husk: Alle knive bliver sløve med tiden, og hvornår de skal slibes, afhænger af hvor meget og hvordan du bruger dem.

Godt greb og god balance

Et godt greb er vigtigt, når du arbejder med skarpe knive, for en kniv der ikke ligger fast i hånden, kan smutte. Derfor er der lagt vægt på både greb og balance, så knivens balancepunkt sidder rigtigt - uanset om du hakker løs i højt tempo eller arbejder roligt på skærebrættet. Håndtagene er lavet af FSC-godkendt massivt oliventræ. FSC-mærket betyder, at træet kommer fra ansvarligt drevet skovbrug.

Sådan passer du på dine knive

• Rengør knivene, når du har pakket dem ud - og pas på, de er meget skarpe.
• Vask dem efter hver brug med vand og mildt opvaskemiddel.
• Undgå grove rengøringsmidler og slibemidler.
• Opbevar dem korrekt, fx på en knivmagnet, i den æske de kom i eller i en knivholder i skuffen.

Vi synes, det er et virkelig flot sæt til dig, der elsker at lave mad. Se også vores øvrige knivsæt og knivmagneter, hvis du mangler et godt sted at opbevare dine knive.

Kort fortalt

Indhold: Kokkekniv, santoku grøntsagskniv, brødkniv, universalkniv (utility), urtekniv
Stål: 67 lags damaskusstål (kerne med 33 lag rustfrit stål på hver side)
Slibevinkel: 15°
Hårdhed: 62 HRC
Håndtag: FSC-godkendt massivt oliventræ
Serie: Art