Duo de Savagnin, hvidvin fra Jura (75 cl)

Har du lyst til en hvidvin, der er lidt ud over det sædvanlige? Så er Duo de Savagnin fra Domaine Sainte Marie et rigtig spændende bud. Her får du nemlig to udtryk af samme drue i én flaske, og det giver en vin med masser af personlighed.

To sider af Savagnin i én flaske

Navnet siger det faktisk meget godt. Vinen forener frisk Savagnin fra efterfyldte fade med Savagnin, der er lagret under et gærslør. To forskellige måder at arbejde med den samme drue, samlet i én cuvée. Vi synes, det er en skøn idé, fordi du får både friskheden og den mere karakterfulde side af druen i glasset på samme tid.

Hvordan smager den?

Den samlede cuvéeprofil har noter af brioche, smør og en let karrykrydret tone. Smagen er rund og frisk med en afdæmpet oxidativ karakter. Altså en hvidvin med fylde og lidt kant, uden at den bliver tung. Er du nysgerrig på vine med mere end bare frugt, er den her virkelig værd at prøve.

Sådan serverer du Duo de Savagnin

Prøv den omkring 14 °C. Det er lidt varmere end mange andre hvidvine, så tag den gerne ud af køleskabet et stykke tid, inden du skænker. Så kommer de bløde, krydrede noter bedre til deres ret.

• Som aperitif: oplagt, når gæsterne lige er kommet, og I står i køkkenet og snakker.
• Til kylling i karry: den let karrykrydrede tone i vinen gør den til et naturligt match til en hyggelig fredagsgryde.
• Til ost: sæt et ostebord frem en lørdag aften, og lad vinen følge med.
• Til asiatisk mad: også et godt bud, hvis du har krydret mad på bordet.

Lidt om Jura

Vinen kommer fra Jura i Frankrig. Jura er et lille vinområde i det østlige Frankrig, beliggende mellem Bourgogne og Schweiz. Vinmarkerne ligger på skråningerne af de jurassiske bjerge, hvor jorden primært består af kalksten og ler. Sammen med det kølige klima giver det en langsom modning af druerne. Området er især kendt for sine hvidvine, og Savagnin er en af de druer, Jura er mest kendt for.

Se også vores øvrige hvidvine fra Frankrig, hvis du vil udforske flere spændende vine.

Kort fortalt

• Type: Hvidvin
• Drue: Savagnin
• Land: Frankrig
• Region: Jura
• Smagsnoter: Brioche, smør, krydderier
• Serveringstemperatur: Omkring 14 °C
• Indhold: 75 cl
• Årgang: Det konkrete flaskeparti er ikke årgangsangivet