20 Års White, hvid portvin fra Douro (50 cl)

Har du prøvet en hvid portvin, der har fået lov at hvile i hele 20 år på fad? Her får du 20 Års White fra Quinta Santa Eufemia, en hvid portvin fra Douro i Portugal med en yderst kompleks duft af ristede mandler, kandiseret citronskal og moden frugt. Vi synes, det er en virkelig skøn flaske at have stående, når du vil forkæle dig selv eller dine gæster med noget lidt ud over det sædvanlige.

Druer fra egne marker i Douro

Vinen er fremstillet på druer, der høstes i det mellemste Douro på vingårdens egne marker. Det er lokale druer, som høstes i hånden fra gamle vinmarker. Druerne står blandet i markerne, men det er hovedsageligt Malvasia Fina, Moscatel Galego og Rabigato.

Quinta Santa Eufemia ligger i Douro, som er verdens ældste certificerede vinregion, nærmere bestemt ved byen Parada do Bispo.

Sådan bliver den lavet

Druerne gæres i granitkar, og mosten tilsættes druespiritus. Det stopper gæringen, så druesødmen bevares, og alkoholen kommer op på lige under 20%. Bagefter lagres vinen i 20 år på 550 liters portvinsfade, inden den bliver tappet på flaske. Det er de mange år på fad, der giver vinen dens styrke og dybde.

Hvad smager den af?

Duften er yderst kompleks, med ristede mandler, kandiseret citronskal og moden frugt, der følges ad. I munden får du en yderst balanceret smag, hvor tørret frugt og ristede nødder dominerer. Kort fortalt er det en fyldig 20-års hvid port med honning, nødder og blomsteraromaer.

• Mandel og nødder
• Citrus og citron
• Rosin og figen
• Honning og vanilje
• Toast

Servering og madparring

Server den ved 8-10°C, så kommer både friskheden og de modne noter til deres ret. Den er klar til at blive nydt nu, så der er ingen grund til at gemme den væk.

Det er oplagt at skænke et lille glas som aperitif, inden middagen går i gang. Men den passer også rigtig fint til ost, dessert og chokolade, og den kan sagtens være med, når du stiller tapas på bordet til en hyggelig aften med vennerne. Prøv den fx til et ostebord efter maden. Mums!

Se også vores øvrige portvine, hvis du vil sammenligne med andre stilarter.

Godt at vide

Type: Hvid portvin (hedvin)
Land: Portugal
Region: Douro
Druer: Hovedsageligt Malvasia Fina, Moscatel Galego og Rabigato
Lagring: 20 år på 550 liters portvinsfade
Alkohol: 19,0%
Indhold: 50 cl
Serveringstemperatur: 8-10°C
Lagringspotentiale: Drik nu