20 års tawny portvin fra Douro (75 cl)

Drømmer du om et glas, der kan runde en god middag af helt af sig selv? Så er 20 Års Tawny fra Quinta Santa Eufemia et oplagt bud. Det er en kompleks portvin fra Douro i Portugal, og vi synes, den er præcis den slags flaske, du har lyst til at hive frem, når samtalen stadig kører ved bordet, og ingen har travlt med at gå hjem.

Tørret frugt, figner og kaffe

I glasset møder du noter af tørret frugt, figner, nødder, abrikoser og kaffe. Smagen har en fin balance med frisk syre, og afslutningen er lang. Den friske syre er faktisk en vigtig pointe, for den gør, at vinen ikke føles tung, selvom aromaerne er dybe og modne. Kort sagt: en tawny, der både er rig og levende.

Sådan bliver den til

Vinen fremstilles af traditionelle druesorter fra gamle vinmarker. Druerne håndhøstes, og gæringen standses med druespiritus - det er den klassiske portvinsmetode, der bevarer en del af druens sødme og giver vinen dens styrke på 19,5%. Derefter følger en lang lagring på træfade, og det er netop her, de modne aromaer udvikler sig.

Om producenten

Quinta Santa Eufemia ligger i Douro, som er verdens ældste certificerede vinregion. Her har man gennem generationer specialiseret sig i klassiske portvine og egnstypiske vine.

Sådan nyder du den

Producenten anbefaler en serveringstemperatur på 12-14 °C, så stil gerne flasken lidt køligt en stund inden servering. Vinen er tænkt til at blive nydt efter maden, gerne helt alene. Men har du lyst til at sætte noget ved siden af, passer den godt til ost og dessert.

• Efter en lang weekendmiddag, når kaffen er sat over
• Til et ostebord med et par gode, modne oste
• Ved siden af desserten, når du vil gøre lidt ekstra ud af det
• En stille aften i sofaen, hvor ét glas er rigeligt

Se også producentens øvrige portvine, hvis du vil smage dig igennem flere stilarter fra Douro. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Type: Portvin (tawny)
Land: Portugal
Region: Douro
Indhold: 75 cl
Alkohol: 19,5%
Serveringstemperatur: 12-14 °C
Smagsnoter: Figen, nødder, abrikos, kaffe
Passer til: Ost, dessert