Grüner Veltliner Reserve Kirschlissen 2019, biodynamisk hvidvin fra Weinviertel

Hvad sker der, når en Grüner Veltliner får lov at blive til en reserve, uden at miste den friskhed, som druen er så elsket for? Så får du Reserve Kirschlissen 2019 fra Weingut Hofer i Auersthal. Det er en biodynamisk hvidvin fra Weinviertel i Østrig, og efter vores mening er det en af de mest spændende måder at opleve Grüner Veltliner på!

Weingut Hofer beskrives som en biodynamisk pioner i Weinviertel, og Reserve Kirschlissen er "storebror" til husets klassiske Kirschlissen. Reserve-udgaven er længere lagret og har mere struktur og dybde. Men det bemærkelsesværdige er, at friskheden er bevaret hele vejen igennem.

Sådan smager den

Her mødes to ting, der normalt trækker i hver sin retning i en hvidvin: den fedme og struktur, en reserve giver, og den vibrerende friskhed, der kendetegner en god Grüner Veltliner. I glasset finder du:

• Frisk citrus og grøn frugt
• Grønne æbler og lime, sprødt og levende
• En let krydret pebernote, Grüner Veltlinerens signatur
• En snert af fedme fra den længere lagring
• Struktur og dybde
• Mineralsk klarhed fra Weinviertels kalkholdige jorde
• Pirrende friskhed og en lang, præcis afslutning

Vinen beskrives som lagringsdygtig, så du kan både åbne den nu og lægge en flaske til side.

Hvad siger anmelderne?

Flaskehalsen gav årgang 2018 af Reserve Kirschlissen 6 ud af 6 stjerner og 94 point og skrev blandt andet: "Det er lykkedes at fremhæve Grüner Veltlinerens friskhed frem for at kvæle den - og det kræver sin vinmager." På Vivino ligger vinen på 3,9.

Hvad skal du servere til?

Det er en hvidvin til det seriøse måltid. Den er oplagt til en klassisk wienerschnitzel, til forårets asparges eller til en fyldig fisk. Forestil dig en lang lørdagsmiddag med gode venner, hvor schnitzlen er sprød og citronbådene ligger klar. Så er friskheden og strukturen i den her vin lige det, du har brug for.

Kort fortalt om Reserve Kirschlissen 2019

• Biodynamisk Grüner Veltliner fra Weingut Hofer
• Reserve-udgave med mere struktur og dybde
• Frisk, mineralsk og med en snert af fedme
• Lagringsdygtig
• God til wienerschnitzel, asparges og fyldig fisk

Se også vores øvrige hvidvine af Grüner Veltliner fra Østrig.

Producent: Weingut Hofer, Auersthal
Land: Østrig
Region: Weinviertel
Drue: Grüner Veltliner
Årgang: 2019
Dyrkning: Biodynamisk