Grüner Veltliner

Grüner Veltliner - den friske hvidvin med peber

Leder du efter en hvidvin, der kan følge med til næsten alt på middagsbordet? Så er Grüner Veltliner et rigtig godt bud! Druen er Østrigs store stolthed og er kendt for sin friske syre og den karakteristiske note af hvid peber, som går igen i stort set alle vinene i udvalget her. Det gør den til en skøn, madvenlig vin, som du både kan nyde til en hverdagsmiddag og sætte på bordet, når der er gæster.

Fra let og sprød til fyldig og fadlagret

Grüner Veltliner kan smage overraskende forskelligt, og udvalget viser faktisk hele spændvidden.

Sprød og frisk

Her finder du vine med citrus, lime, grønne æbler og pære, ofte med fin mineralitet og en elegant tørhed. Det er den klassiske, læskende stil, som vi synes er helt perfekt en lun sommeraften eller til en tallerken skaldyr.

Frugtig og tropisk

Vil du prøve noget lidt anderledes? Så er der også bud med mere saftig frugt som ananas, mango, passionsfrugt, melon og gult æble, men stadig med druens friskhed og en snert af peber.

Fyldig og fadlagret

Til dig, der kan lide mere krop, er der en fadlagret Grüner Veltliner fra Pfalz i Tyskland. Her møder moden stenfrugt og hvid peber røgede, sødmefulde noter fra fadet. En saftig og krydret stil, der kan klare lidt kraftigere mad.

Biodynamisk og fra kendte områder

Flere af vinene er biodynamiske, hvilket betyder, at druerne dyrkes efter en helhedsorienteret tilgang uden kunstige sprøjtemidler. Du finder vine fra østrigske områder som Weinviertel, Auerstal og Wagram, og en enkelt er håndhøstet og belønnet med guld ved både NÖ Wein og AWC Vienna 2023. I udvalget finder du blandt andet vine fra Hensel Weingut og Weinberghof Fritsch.

Hvad skal du servere til?

Det er netop her, Grüner Veltliner skinner. Den friske syre og pebernoten gør druen utrolig alsidig. Kig efter disse oplagte kombinationer:

Wienerschnitzel til den fyldige, fadlagrede stil. Asparges, fisk og sushi til de sprøde og friske vine. Kylling, skaldyr og asiatisk mad til de mere frugtige og mineralske bud.

Sådan vælger du

Tænk først på maden og din smag. Vil du have noget let og læskende, så gå efter de sprøde vine med citrus og grønne æbler. Har du lyst til mere fylde, er den fadlagrede et godt valg, og er du nysgerrig, så prøv den tropiske stil. Se den aktuelle pris hos forhandleren, og kig også forbi vores øvrige hvidvine.