Amadeus Grüner Veltliner 2025, biodynamisk hvidvin fra Weinviertel DAC, Østrig

Leder du efter en hvidvin, der er sprød, frisk og har en vis lethed over sig? Så er Hofer Amadeus Grüner Veltliner 2025 et godt bud. Det er en biodynamisk Weinviertel DAC fra Weingut Hofer i Auersthal, og vinen er navngivet efter Mozart. Den skulle være let, præcis og dansende, lidt som en menuet.

Weingut Hofer beskrives som en biodynamisk pioner i Weinviertel og som en af de østrigske producenter, der har vist, hvad økologisk og biodynamisk landbrug kan gøre for Østrigs mest kendte drue.

Sådan smager Amadeus

Vinen rammer alt det, man forventer af en klassisk Grüner Veltliner: friskhed, renhed, energi og en elegant krydret tone. Ifølge producentens beskrivelse finder du i glasset:

• Frisk citrus og grøn frugt
• Grønne æbler og lime
• En let krydret pebernote, som er druens kendetegn
• Mineralsk klarhed fra Weinviertels kalkholdige jorde
• Sprød og frisk syre
• Let og vedvarende mundfølelse uden tunghed
• Lang, præcis afslutning med finesse og mineralitet

De harmoniske frugtnoter bliver hængende i munden længe efter, at du har drukket. Vi synes, det er en hvidvin, der både kan nydes alene og fungerer rigtig godt til mad.

Grüner Veltliner - Østrigs vigtigste hvide drue

Grüner Veltliner er Østrigs vigtigste hvidvinsdrue og en stor del af grunden til, at landet er kendt for sprøde, aromatiske og mineralske hvidvine. Druen er kendt for at være en af verdens mest madvenlige hvidvine og bliver ofte nævnt lige efter Riesling, når det gælder alsidighed. Man kan godt kalde den hvidvinens schweizerkniv.

Hvad skal du servere til?

Grüner Veltliner er den klassiske vin til asparges. Server den derfor gerne til en forårsmiddag med hvide asparges og hollandaise. Men den passer også til en sprød wienerschnitzel, til sushi og til krydret asiatisk mad. Du kan sagtens nøjes med et glas på terrassen en lun sommeraften. Den kan også stå på bordet til en mere seriøs middag.

Hvad betyder Weinviertel DAC?

Weinviertel betyder "vinkvarteret". Området ligger nordøst for Wien og strækker sig op mod den tjekkiske grænse. Det er Østrigs største vinregion, og det er her, Grüner Veltliner har sit mest klassiske udtryk. Auersthal, hvor Hofer holder til, ligger midt i Weinviertel.

DAC står for Districtus Austriae Controllatus. Det er Østrigs højeste appellationssystem og svarer til fransk AOC eller italiensk DOC. Betegnelsen Weinviertel DAC betyder, at:

• vinen udelukkende kommer fra Weinviertel
• der kun er brugt Grüner Veltliner
• stilen typisk er peberet, krydret og frisk
• vinen opfylder strenge tekniske krav

Kan du lide frisk, mineralsk hvidvin, så kig også på vores øvrige vine fra Østrig. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Kort fortalt

Drue: Grüner Veltliner
Årgang: 2025
Producent: Weingut Hofer, Auersthal
Område: Weinviertel DAC, Østrig
Dyrkning: Biodynamisk