Grüner Veltliner Ried Pellingen Erste Lage 2024, økologisk hvidvin (75 cl)

Har du lyst til en Grüner Veltliner med historie, energi og masser af karakter? Så er Ried Pellingen Erste Lage 2024 en flaske, vi synes, du skal kende. Det er en økologisk hvidvin fra Kremstal i Østrig, og den har fået 95/100 point i Falstaff. Ikke så ringe endda!

En mark kendt siden 1590

Pellingen-marken har været kendt siden 1590, og der findes gamle beskrivelser af markens egenskaber. De fortæller, at der i bunden af marken er unikke forhold. Her er det relativt varmt, og skråningen har en hældning på 14-22 grader. Den ekstra varme gør underværker for Grüner Veltliner-druen. Det er nærmest, som om skråningen var skabt til vinstokke.

Vinstokkene er i dag omkring 55 år gamle, og takket være en skånsom og bæredygtig praksis i marken er de sunde og livlige. Det mærker du i glasset.

Sådan smager den

Du fanger hurtigt den umiskendelige note af hvid peber, som ligger dybt i Grüner Veltliners DNA. Den krydrede tone gør vinen virkelig alsidig ved bordet. Frugten er ren og præcis, og vinen nærmest sitrer af energi takket være den forfriskende syre. Intensitet og elegance i skøn forening.

• Smagsnoter: citrus, pære, mineralitet, urter og abrikos
• Smagsresumé: intens mineralitet og præcis frugt

I anmeldelsen beskrives vinen som lys grøngul med sølvskær. I duften er der fin appelsinskal, et strejf af blomsterhonning, gul tropisk frugt og fine florale og mineralske nuancer, og i munden er den saftig og elegant.

Høstet med tålmodighed

Fra midten af oktober til begyndelsen af november går man markerne igennem flere gange, så kun de helt perfekt modne druer bliver høstet. En del af druerne får lov at macerere med skallerne for at trække ekstra aroma ud. Derefter gærer al druemosten langsomt på sin egen gærkultur. Til sidst ligger vinen længe sur lie, altså sammen med gærresterne, inden den bliver tappet på flaske i august.

Til maden

Den friske syre og den krydrede peberside gør den oplagt til mange retter. Prøv den til:

• Fisk, fx en stegt torsk en hverdagsaften
• Skaldyr, når du dækker op til fredagshygge med rejer eller muslinger
• Kylling
• Ost
• Asiatisk mad

Server den ved 10-12°C. Har du tålmodighed, har den et lagringspotentiale på 5-10 år, så du kan sagtens gemme en flaske til en særlig lejlighed.

Se også vores øvrige hvidvine fra Østrig og andre Grüner Veltliner.

Fakta

Land: Østrig
Region: Kremstal
Type: Hvidvin, økologisk
Drue: Grüner Veltliner
Årgang: 2024
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5%
Serveringstemperatur: 10-12°C
Lagringspotentiale: 5-10 år
Anmeldelse: 95/100 point, Falstaff