La Croix Maître Anne Champagne Blanc de Blancs, 100% Chardonnay (75 cl)

Drømmer du om en knastør, rank og elegant Champagne, der kun er lavet på Chardonnay? Så er La Croix Maître Anne fra Champagne Bardiau værd at kende. Den er lavet på 100% Chardonnay fra én enkelt parcel. Vi synes, den er en af de mest spændende Blanc de Blancs, man kan finde lige nu!

Hvad kan du forvente i glasset?

I næsen får du en flot blanding af friske noter som citrus, fersken og sprøde pærer. Dertil kommer de klassiske toner fra lagringen på gærresterne, også kaldet 'autolyse': brød, hasselnødder og et hint af smør. Gemmer du lidt tid til duften, dukker der også hvid fersken, letgyldne æbler, hvidtjørn, flintesten, syrlige kvæder, citronfudge og underspillet brioche op.

I munden er den helt tør, rank og med en knivskarp syre samt en diskret frugtsødme. Samtidig er den cremet i både mousse og konsistens. Her finder du lyse mirabeller, citrusolie, havrekiks, kalksten og tørrede liljer, med subtile toner af hvedebrød og en snert af rå cashewnødder. Finalen er lang, sprød og energifyldt. Mums.

Én parcel og kalkrig jord

Bardiau ligger i Côte des Bar, Champagnes sydlige subregion, og hører til områdets voksende bølge af mindre kvalitetsproducenter. Jorden her minder om den, du finder i nabolaget Chablis, med den kalkrige mergel 'Kimmeridge' og den mindre lerholdige 'Portlandian'.

Druerne til La Croix Maître Anne kommer fra et enkelt kalkholdigt parcel af samme navn, hvor jordbunden er 100% 'Portlandian'. Producentens filosofi er at lade terroir skinne igennem, og derfor arbejder de tæt med hver enkelt parcel og bruger meget lav dosage. Det er præcis det, du smager i den tørre, præcise stil.

Sådan er den lavet

• Kun most fra den første presning (cuvée)
• Førstegæring i en blanding af ståltanke (60%) og egetræsfade (40%)
• Markerne dyrkes efter bæredygtige principper, og huset er certificeret 'Viticulture Durable en Champagne'
• Meget lav tilsætning af dosage

Hvornår skal du åbne den?

Den oplagte anledning er nytårsaften kl. 18.00, når Dronningen begynder sin nytårstale. Men det er også en Champagne, vi synes, fortjener en plads til de mindre øjeblikke: en fredag, hvor ugen skal skåles ud, en sommeraften på altanen eller som velkomstdrik, når gæsterne træder ind ad døren. Er du selv glad for Chardonnay i den helt tørre stil, er den simpelthen svær at komme udenom.

Se også vores øvrige Champagner og mousserende vine, hvis du vil sammenligne stilarter. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Kort fortalt

Type: Mousserende (Champagne Blanc de Blancs)
Land: Frankrig
Region: Champagne (Côte des Bar)
Drue: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12%
Indhold: 75 cl