Albescent Blanc de Blancs Grand Cru Champagne, økologisk Chardonnay (37,5 cl)

Har du brug for en flaske bobler, der føles som en fest, men ikke kræver et helt selskab for at blive drukket? Så er Albescent Blanc de Blancs Grand Cru fra Waris-Hubert i halvflaske et skønt bud! Navnet Albescent hentyder til noget, der gløder indefra. Vi synes, det passer fint til en champagne, der handler om renhed og præcision.

100% Chardonnay fra Côte des Blancs

Det her er Waris-Huberts signatur-Blanc de Blancs. Den er lavet udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs i Champagne. Området regnes for et af de allerbedste til Chardonnay i champagne, og kridtbunden giver druerne høj naturlig syre, en ren citrusprofil, en kalket mineralitet og en lang, elegant eftersmag. Det mærker du i glasset, hvor friskheden og mineraliteten går igen i hver slurk.

Det fremhæver Vivino-brugerne

På Vivino har champagnen fået 4,1 point, og brugerne nævner især:

• Frugtrig og krystalklar med citrus, lime, grønne æbler og pære
• Elegant cremethed og en næsten saltet mineralitet fra det dybe kridt
• God balance mellem syre og sødme
• En næse med mandler, æbler og citrus

Kort sagt: en champagne, der er let at drikke og samtidig har dybde. Den kombination er vi selv vilde med.

Lavet efter den traditionelle metode

Albescent er lavet efter den klassiske champagnemetode. Først gæres basisvinen. Derefter sker en andengæring på flasken, hvor boblerne dannes naturligt. Vinen modner på bærmen, som giver cremethed, dybde og toner af brioche, og til sidst fjernes gæren ved dégorgement.

Champagnen sælges som økologisk, og godset har siden 2020 officielt været i gang med omlægningen til økologisk drift.

Hvornår er en halvflaske oplagt?

Med 37,5 cl er der lige tilpas til to glas hver til to personer. Det gør den perfekt til en fredag aften i sofaen, en lille fejring af en ny aftale eller en god nyhed, eller som velkomstdrink inden middagen, når der ikke skal åbnes en hel flaske. Den er også en hyggelig gave, fx til mors dag eller som værtindegave. Server den godt kølet, og prøv den gerne til østers, rejer eller en let forret, hvor den friske syre og mineraliteten kommer til sin ret.

Se også vores øvrige champagner og mousserende vine, hvis du leder efter en større flaske til selskabet.

Fakta

Producent: Waris-Hubert
Oprindelse: Champagne, Frankrig
Druer: 100% Chardonnay (Grand Cru, Côte des Blancs)
Alkohol: 12%
Flaskestørrelse: 37,5 cl
Metode: Traditionel metode (Méthode Champenoise)