Rovertondo Valpolicella Ripasso, Tenuta Valleselle 2019 (75 cl)

Leder du efter en rødvin med fylde og dybde til de lange middage? Så er Rovertondo Valpolicella Ripasso fra Tenuta Valleselle et rigtig godt bud. Det er en smagfuld Ripasso fra vinhuset Cantine Tinazzi i Veneto, og den beskrives selv som en klassiker til julebordet. Det forstår vi godt!

Vinen er lagret på egetræsfade, hvilket giver den en dejlig fed og fyldig smag. Alt i alt en flot og kompleks vin med både masser af elegance og struktur.

Sådan smager Rovertondo Ripasso

I glasset er vinen rubinrød med lyse reflekser. Duften byder på intense noter af røde bær, blommer og ristet brød. Smagen er dyb og rund med blommer, toast og lakrids. Det er altså en vin, du kan sidde og nyde i ro og mag, når den først er skænket op.

Druerne bag vinen

Rovertondo er lavet på de klassiske druer fra området: 80% Corvina, 10% Corvinone og 10% Rondinella. Vinen har en alkoholprocent på 14%, så den har tyngde nok til at følge med kraftige retter.

Hvad skal du servere til?

Her er mulighederne mange. Vi synes, den er oplagt til en langtidssimret gryderet en mørk vinteraften, til lammekølle i weekenden eller til julemiddagen. Men den kan også følge med til hverdagens pizza og pasta med tomatsauce. Vinen anbefales til:

• Barbecue
• Fjerkræ (mørkt kød)
• Gris, kalv, lam og okse
• Simreretter
• Sommerretter
• Tomatretter (pizza, pasta)
• Vegetar

Kort sagt: en fyldig og kompleks rødvin, der passer til mange slags måltider. Se også vores øvrige vine fra Amarone og Valpolicella.

Fakta

Producent: Tinazzi (Tenuta Valleselle)
Årgang: 2019
Land og område: Italien, Veneto
Druer: 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
Alkohol: 14%
Indhold: 75 cl
Indeholder sulfitter