Givry 1. Cru Blanc En Veau, Chardonnay 2024 (75 cl)

Drømmer du om en hvid Bourgogne med både fylde og energi? Så er Givry 1. Cru Blanc En Veau 2024 en vin, du skal kigge nærmere på! Den viser den hvide side af Givrys Premier Cru-marker. Vi synes, det er en skøn mulighed for at opleve et mindre kendt hjørne af Bourgogne.

Chardonnay fra ler og kalk

Druen er 100% Chardonnay, og den vokser på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor jorden består af ler og kalk. Det kan du faktisk smage. Vinen har en kalkpræget struktur og en tydelig mineralitet, som giver den et frisk og præcist udtryk, selvom den samtidig er fyldig.

Ti måneder på fad

Vinen modner ti måneder på fade, og en fjerdedel af dem er nye. Fadene er med til at give den fylde og runde struktur, mens kalken og mineraliteten holder den frisk og energisk. Kort sagt: fyldig og frisk på samme tid.

Hvad skal du spise til?

Den passer som aperitif, til fisk og til vegetarretter. Producenten foreslår blandt andet:

• Fisk med beurre blanc
• Cremet aspargessuppe
• Bagte grøntsager

Forestil dig en forårsmiddag med de første danske asparges eller en fredagsaften med en flot stykke fisk i smørsauce. Det er lige præcis her, vi synes, vinen kommer til sin ret.

Sådan serverer du den

Producenten anbefaler en serveringstemperatur på 12-13 °C. Det er altså lidt varmere end køleskabskold, så tag gerne flasken ud et stykke tid før servering. Mens vinen er ung, anbefales en karaffel eller lidt luft i flasken. Der er ikke angivet en fast tid, så smag dig frem.

Gem den eller drik den

Drikkevinduet er fra 2026 til 2034, og lagringspotentialet er angivet til 2-10 år. Du kan derfor sagtens lægge et par flasker til side og følge, hvordan vinen udvikler sig over årene.

Se også vores øvrige Chardonnay og hvide Bourgogne-vine.

Fakta

Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Distrikt: Givry (Premier Cru, En Veau)
Drue: Chardonnay
Årgang: 2024
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 12-13 °C
Drikkevindue: 2026-2034