Albariño Don Álvaro de Bazán 2021, hvidvin fra Rías Baixas (75 cl)

Er du til hvidvin med både fylde og frisk energi? Så er Albariño Don Álvaro de Bazán 2021 en flaske, vi synes, du skal have øje på. Producenten beskriver den selv som én af sine mest fyldige og frugtkomplekse vine. Den er stor, intens og kraftfuld, og samtidig markant mineralsk med en bragende syre. Generøsitet og elegance i balance, kort sagt!

Hvad smager den af?

Duften byder på dybe noter af modne mirabeller, confiteret grape og saftige abrikoser, sammen med sommerblomster, honningbrød og havbrise. I munden er vinen cremet, silket og tætpakket, med en frisk syre og et delikat, bittert bid.

Smagen rummer syrligt-søde abrikoser, kvæde og orangefarvede citrusfrugter, ledsaget af blomsterhonning, knuste strandsten, ristet toast og tørrede kamilleblomster. Finalen er lang, og en salt-lignende ekstrakt bliver hængende på tungen. Det er her, vi synes, vinen for alvor viser, hvad den kan.

Fra de højeste marker i Val do Salnés

Vinen er lavet på 100% Albariño fra den kystnære subzone Val do Salnés i Rías Baixas i Spanien. Druerne kommer fra ældgamle vinstokke på producentens højest beliggende marker ved Tremoedo-ejendommen. Jordbunden er næringsfattig, sandet og granitholdig, og det giver små druer med koncentreret frugt og meget begrænsede høstudbytter.

Sådan er vinen lavet

• Alle druer håndhøstes og sorteres grundigt i marken
• Druerne afstilkes 100% og knuses
• Koldmaceration i 10-12 timer, hvor drueskallerne udbløder i mosten for at trække aroma, smag og en anelse tannin ud
• Gæring på temperaturkontrollerede ståltanke
• Lagring på bærmen (sur lie) i op til 2 år, som giver fylde, cremethed og kompleksitet

Mad til Albariño Don Álvaro de Bazán

Den friske syre og den salte mineralitet gør vinen oplagt til fisk og skaldyr. Forestil dig en sommeraften med en stor fad rejer eller muslinger på bordet, eller en hyggelig fredag med sushi. Den passer også fint til tapas og kylling, så den kan sagtens følge med fra forret til hovedret, når du har gæster.

Servering og lagring

Server vinen ved 8-10°C, så både frugten og friskheden kommer til sin ret. Har du lyst til at gemme den, har den et lagringspotentiale på 1-3 år.

Se også vores øvrige hvidvine fra Spanien, hvis du vil udforske flere friske og mineralske vine.

Kort fortalt

Type: Hvidvin
Drue: 100% Albariño
Land: Spanien
Region: Rías Baixas (Val do Salnés)
Årgang: 2021
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 8-10°C
Lagringspotentiale: 1-3 år