Ecosistema Chardonnay hvidvin, økologisk 2025 (75 cl)

Drømmer du om en hvidvin, der er frisk og blød på samme tid? Så skal du kigge nærmere på Ecosistema Chardonnay fra vinhuset Paolo Leo. Det er en økologisk hvidvin fra Salento i Puglia, helt nede i det sydligste Italien, lavet på 100% Chardonnay. Her får du årgang 2025.

Vi synes, den rammer en rigtig fin balance mellem friskhed og blødhed. Den er ikke tung, men den har heller ikke den skarpe kant, der kan gøre en hvidvin lidt for stram. Den er simpelthen let at holde af.

Sådan smager Ecosistema Chardonnay

I glasset møder du pære, melon og citrus med en let cremethed. Vinen beskrives som frisk, rund og harmonisk med en delikat balance mellem syre og sødme. Kort sagt: en hvidvin, der kombinerer det friske og det bløde.

• Pære, melon og citrus
• Let cremethed
• Frisk, rund og harmonisk
• Delikat syre/sødme-balance

5 stjerner i Flaskehalsen

Vinen har fået 5 stjerner i Flaskehalsen for årgang 2019. Anmelderen skrev blandt andet, at koblingen af Chardonnay-druen og Italien faktisk ofte er en god kombination, og at solskin og varme i det sydligste Italien er med til at give en fornuftig blødhed. Vinen blev fremhævet som et rigtig godt køb for dig, der gerne vil have en hvidvin med et relativt robust præg. Bemærk, at anmeldelsen gælder 2019-årgangen, mens det her er 2025.

Hvornår skal du åbne den?

Med sin friske, runde stil er det oplagt at hælde den op, når vennerne kommer forbi en lun sommeraften. Den er også et hyggeligt glas til en lørdagsmiddag i køkkenet eller som værtindegave, når du gerne vil have noget med, der er lidt ud over det sædvanlige. Mulighederne er mange.

Om vinhuset Paolo Leo

Paolo Leo er et familiedrevet vinhus i Puglia, som kan spores helt tilbage til starten af 1900-tallet. Vinhusets fader og navngiver, Paolo Leo, startede med at lave vin af druer, som han gærede i en palmento - en vintank hugget ud i klippen. De gamle undergrundstanke er i dag restaureret og bruges som vinkælder.

I dag er Paolo Leo et topmoderne vinhus, der kan producere 6000 flasker i timen. Vinhuset dækker et areal på omkring 15.000 m², hvoraf de 400 m² er vinkælder med over 500 vintønder. Vinmarkerne er spredt ud på 30 hektar, hvor størstedelen af druerne er Negroamaro og Primitivo. En lille del er afsat til de to udenlandske druer Chardonnay og Fiano.

Puglia er kendt og respekteret for sit frugtbare land og er et af Italiens mest produktive områder, når det kommer til vinproduktion.

Se også vores øvrige økologiske hvidvine og italienske vine.

Fakta

Type: Hvidvin, økologisk
Drue: 100% Chardonnay
Årgang: 2025
Oprindelse: Salento, Puglia, Italien
Vinhus: Paolo Leo
Alkohol: 12%
Indhold: 750 ml