Mercurey Blanc Les Rochelles 2022, økologisk hvidvin fra Bourgogne (75 cl)

Drømmer du om en hvid Bourgogne med masser af duft i glasset og samtidig en frisk, stram rygrad? Så er Mercurey Blanc Les Rochelles 2022 fra Domaine Mia et skønt bud! Les Rochelles er nemlig Domaine Mias mest aromatiske vin, og den er økologisk.

Duft af markblomster og friskbagt brioche

Farven er gylden, og duften springer op af glasset med noter af markblomster, hvid fersken, gule æbler, honningmelon, pomelo og et sødligt strejf af friskbagt brioche. Lækkert, ikke?

Teksturen følger op med en sitrende mineralitet, som skaber harmoni i det ellers frodige smagsbillede. Det giver vinen både dybde og nerve, så den aldrig føles tung, selvom frugten er moden og indbydende.

Mercurey - lidt varmere Bourgogne

Vinen kommer fra Mercurey, en af de mest prominente kommuner i Côte Chalonnais i Bourgogne. Her er der varmere end nordpå i Côte d'Or. Sammenlignet med vinene derfra får du altså mere fylde og mere moden frugt. Den fylde balanceres af al den kalksten, der ligger i undergrunden, og det er den, der sikrer vinens nerve og rygrad. Vi synes, det er en virkelig fin kombination.

Sådan serverer du Les Rochelles

Server vinen ved 10-12°C, så aromaerne får plads til at folde sig ud. Tag den gerne ud af køleskabet lidt før, hvis den har stået helt koldt.

Til maden er den oplagt til:

• Fisk, fx en ovnbagt torsk en almindelig hverdagsaften
• Skaldyr, når du dækker op til en sommerfrokost
• Kylling, både stegt og i en cremet ret
• Pasta med lette, lyse saucer
• Ost som afslutning på middagen

Vil du gemme flasken lidt? Vinen har et lagringspotentiale på 3-5 år, så den kan sagtens ligge og vente på en god anledning.

Se også vores øvrige hvide Bourgogne-vine, hvis du vil sammenligne med vine fra Côte d'Or.

Kort fortalt

• Producent: Domaine Mia
• Årgang: 2022
• Type: Hvidvin, økologisk
• Land: Frankrig
• Region: Bourgogne (Côte Chalonnais)
• Distrikt: Mercurey
• Alkohol: 12,5%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 10-12°C
• Lagringspotentiale: 3-5 år

Se den aktuelle pris hos forhandleren.