Mercurey Rouge 1. Cru Les Vasées 2021, Pinot Noir (75 cl)

Drømmer du om en rød Bourgogne med dybde, ro og masser af mørk frugt? Så er Mercurey Rouge 1. Cru Les Vasées 2021 fra Domaine Mia et rigtig godt bud. Her får du en økologisk Pinot Noir fra en Premier Cru-mark, og vi synes, den er et smukt eksempel på, hvor meget karakter druen kan få.

Mørk frugt, mineralitet og bløde tanniner

En diskret, mineralsk struktur danner skelettet i vinen. Rundt om den sidder en tæt og aromatisk krop af moden, mørk frugt med et strejf af skov og efterår. I smagsnoterne finder du blomme, kirsebær, brombær, urter og mineralitet.

I afslutningen er det de blide og elegante tanniner, der lader aromaerne hænge i munden. Så du har god tid til roligt at udforske smagsbilledet. Kort sagt: en koncentreret Mercurey 1. Cru med moden bærfrugt, skovtoner og blød struktur.

Marken Les Vasées

Vinen kommer fra Premier Cru-marken 'Les Vasées', hvor samtlige hektarer er dedikeret til Pinot Noir. Det skyldes de mørke bærnoter, som rødvinene herfra udvikler. En del af forklaringen er markens sydvendte eksponering, hvor solen giver varme og energi til druerne på stokkene.

I undergrunden finder du leret mergel med en høj andel af kalksten. Den slags jord hjælper druerne med at udvikle intensitet uden at miste deres syre og elegance. I kælderen har vinen lagret 12-13 måneder på 25% nye, franske egetræsfade.

Sådan nyder du vinen

Servér den ved 14-16°C, så frugten og de bløde tanniner får lov at folde sig ud. Vinen passer godt til oksekød, lam, retter fra grillen, ost og pasta. Tænk en langtidsstegt lammekølle til søndagsmiddagen, en grillaften i sensommeren eller et ostebord en stille fredag aften. Mums.

Har du lyst til at gemme den lidt? Lagringspotentialet er 5-10 år, så den er også oplagt at lægge i kælderen til en særlig lejlighed.

Se også vores øvrige røde Bourgogne-vine, hvis du vil udforske flere Pinot Noir fra regionen.

Kort fortalt

• Land: Frankrig
• Region: Bourgogne (Mercurey, Premier Cru Les Vasées)
• Årgang: 2021
• Drue: Pinot Noir (100%)
• Alkohol: 13%
• Indhold: 75 cl
• Økologisk: Ja
• Lagring: 12-13 måneder på 25% nye, franske egetræsfade
• Serveringstemperatur: 14-16°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år