30 Års Tawny portvin, Douro (75 cl)

Er du til den slags portvin, der får en hel aften til at slutte i stilhed og velbehag? Så skal du kigge nærmere på 30 Års Tawny fra Quinta Santa Eufemia. Det er en kompleks portvin fra Douro i Portugal med noter af tørret frugt, nødder, abrikoser, krydderier og eksotisk træ. Vi synes simpelthen, det er en vin, der er skabt til de rolige stunder!

Hvordan smager 30 Års Tawny?

Smagen beskrives som fyldig og vedholdende. Den tørrede frugt, nødderne og abrikosen ligger i front, mens krydderierne og det eksotiske træ giver dybde. Og så er der en syre, der giver modspil til den modne karakter, så vinen ikke bliver tung. Det er netop den balance, der gør en tawny som denne så skøn at sidde med i glasset.

Traditionelt håndværk fra Douro

Vinen er lavet af traditionelle druesorter fra gamle vinmarker. Druerne høstes med hånden og trædes i granitkar, og gæringen standses med druespiritus. Det er den klassiske portvinsmetode, som bevarer en del af druens sødme. Derefter følger en lang modning på træfade, og ifølge producenten er netop den afgørende for vinens karakter.

Quinta Santa Eufemia ligger i Douro, som beskrives som verdens ældste certificerede vinregion, nærmere bestemt ved byen Parada do Bispo. Her har man gennem generationer specialiseret sig i klassiske portvine og egnstypiske vine.

Sådan nyder du den

Producenten anbefaler at nyde vinen alene ved cirka 14 °C. Så tag den ud af køleskabet lidt før, eller stil den et køligt sted i et stykke tid inden servering. Et glas til afslutningen på et godt måltid er helt oplagt:

• Til osteanretningen efter middagen
• Ved siden af en dessert, når der er gæster
• Helt alene i sofaen en råkold vinteraften
• Som en gave til den, der sætter pris på en moden portvin

Se også vores øvrige portvine, hvis du vil sammenligne med andre stilarter, fx en tør hvid port fra samme producent.

Kort fortalt

• Type: Portvin (tawny)
• Land: Portugal
• Region: Douro
• Indhold: 75 cl
• Alkohol: 20%
• Smagsnoter: Tørret frugt, nødder, abrikos, krydderier, eksotisk træ
• Passer til: Ost, dessert
• Serveringstemperatur: Ca. 14 °C